tag:blogger.com,1999:blog-24588191191590542712023-11-15T23:16:12.189-08:00El Blog de ArecetasArecetashttp://www.blogger.com/profile/16041051962442190251noreply@blogger.comBlogger95125tag:blogger.com,1999:blog-2458819119159054271.post-55238214119273741152013-04-23T01:40:00.002-07:002013-04-23T01:42:04.859-07:00TARTAS FRESCAS... Una delicia!!!!!!!!!<div style="text-align: left;">
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<span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: large;">Hoy hemos querido hacer este especial sobre un dulce que cada día ha ido
teniendo más adeptos, la "<b>Tarta Fría</b>".</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2458819119159054271" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2458819119159054271" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2458819119159054271" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2458819119159054271" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: large;">
</span><span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: large;">Si, ese dulce que se prepara fácilmente, que no necesita -generalmente- nada
de horno, que su terminación es en nevera, y que admite un sinfín de
decoraciones que se nos puedan ocurrir.</span></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: large;">Es mas, dejando volar la imaginación se pueden hacer tartas de sabores
increíbles, de mezclas atrevidas... prueba y haz tu receta, te aseguramos que
engancha!!!</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif; font-size: large;">Aquí te dejamos las nuestras, haz click en la que mas te guste y toma nota de la RECETA:</span><br />
<span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: large;"> </span> </span></span><br />
<h4 style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><a href="http://www.arecetas.com/receta/TARTA_FRIA_DE_COCO_PLATANO_Y_CHOCOLATE/56971/" target="_blank">Tarta de coco, plátano y chocolate</a></span></h4>
<div align="center" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih6RiYtVt1xmy3Gk2FyVXq1F-I_aFH6Ib9Ayr2CxqBRLz7XzYilASBO0s5oP7EJ5EsP3ofpxB5HjeYeBLMTHrmpYuKYwTT_j43T1D0GPGo_eigx3OJnbP1qfuxSxHZXtjDOpWdnInyXar1/s1600/0coco-platano.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="576" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih6RiYtVt1xmy3Gk2FyVXq1F-I_aFH6Ib9Ayr2CxqBRLz7XzYilASBO0s5oP7EJ5EsP3ofpxB5HjeYeBLMTHrmpYuKYwTT_j43T1D0GPGo_eigx3OJnbP1qfuxSxHZXtjDOpWdnInyXar1/s640/0coco-platano.jpg" width="640" /></a></span></span></div>
<h4 align="center" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><a href="http://www.arecetas.com/receta/TARTA_DE_QUESO_PHILADELPHIA/50162/" target="_blank">Tarta de queso Philadelphia</a></span></h4>
<div align="center" style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8M8bDyvJyebn31IZwtZpEaVAzCy18aJoIvEZXJqeCTlr0Vz16qU_YJWh-muOfsM-0yIvoND0wOYn5wgLSkCe9AjXuxfqRUwlTq1H-oslU8glwMLUmikC5Cgj6yrGDqjhqTgwXr7gLg_ne/s1600/0quesophiladelphia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8M8bDyvJyebn31IZwtZpEaVAzCy18aJoIvEZXJqeCTlr0Vz16qU_YJWh-muOfsM-0yIvoND0wOYn5wgLSkCe9AjXuxfqRUwlTq1H-oslU8glwMLUmikC5Cgj6yrGDqjhqTgwXr7gLg_ne/s640/0quesophiladelphia.jpg" width="640" /></a></div>
<h4 align="center">
<span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><a href="http://www.arecetas.com/receta/TARTA_CITRICA_DE_LIMON__KIWI_Y_NARANJA/53865/" target="_blank">Tarta de limón, kiwi y naranja</a></span></h4>
<div align="center" style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5cb4eJOZwCa_cuflaX0W05t7wKUnvonDpCRmN2CufOK0Ye0ai2EgI-BJYFOVcpUn_q41PajrA9-1BX8FHSYrLDczkSsgiRY0KYtbZ0c5WhihzC4bLSuv0FYq8O82AUEfhluQ6uylZbGPO/s1600/0limon-naranja-kiwi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5cb4eJOZwCa_cuflaX0W05t7wKUnvonDpCRmN2CufOK0Ye0ai2EgI-BJYFOVcpUn_q41PajrA9-1BX8FHSYrLDczkSsgiRY0KYtbZ0c5WhihzC4bLSuv0FYq8O82AUEfhluQ6uylZbGPO/s640/0limon-naranja-kiwi.jpg" width="640" /></a></div>
<h4 align="center">
<span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><a href="http://www.arecetas.com/receta/TARTA_DE_COCO_Y_ARANDANOS/56904/" target="_blank">Tarta de coco y arándanos</a></span></h4>
<div align="center" style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_uc1IuoKsgtwpOOD5bNnyaClwWgxRIrZp-PdbkBcYEWYVCGix_2OR6BoJvFEqvKhKiP4To67CKKKnaVD7Rt15ZnmsIzthxRzZsMptjo7IWOzCFO3FuZx_G7_YYCmi4EZZ9XSYi5lw6Lhg/s1600/0coco-arandanos.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_uc1IuoKsgtwpOOD5bNnyaClwWgxRIrZp-PdbkBcYEWYVCGix_2OR6BoJvFEqvKhKiP4To67CKKKnaVD7Rt15ZnmsIzthxRzZsMptjo7IWOzCFO3FuZx_G7_YYCmi4EZZ9XSYi5lw6Lhg/s640/0coco-arandanos.JPG" width="640" /></a></div>
<h4 align="center">
<span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><a href="http://www.arecetas.com/receta/TARTA_FRIA_DE_MELOCOTON/56911/" target="_blank">Tarta de melocotón</a></span></h4>
<div align="center" style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6VpqIuyBJwZO3Y6d8gf9H-tRIqUVTRwOJqsOcCKQlXXW8Lfpgxeqbw-C_y9hmSxOn_CzEmR3gyMz6Zii8DP1_mS_h9qTAMm82ZEl_B9Q3ucEGVMbKHYFmy9_qFXyJpKamxh5592HEgxSp/s1600/0melocoton.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6VpqIuyBJwZO3Y6d8gf9H-tRIqUVTRwOJqsOcCKQlXXW8Lfpgxeqbw-C_y9hmSxOn_CzEmR3gyMz6Zii8DP1_mS_h9qTAMm82ZEl_B9Q3ucEGVMbKHYFmy9_qFXyJpKamxh5592HEgxSp/s640/0melocoton.jpg" width="640" /></a></div>
<h4 align="center">
<span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><a href="http://www.arecetas.com/receta/TARTA_DE_FRAMBUESAS_Y_GELATINA/53937/" target="_blank">Tarta de frambuesas</a></span></h4>
<div align="center" style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibQPnn8EP5Z3uHp3_7OGOQsksXd-uWXySi3YTY0pTwxwwfHNLKTFqEQXUGo-hjxFAmrL1-X52JHers8s9UOqyyaBMoHGnlXujdpaSYUInJCNHO-YupHfzP0_dLR3Ehr1ViV0bsUXn9dIHl/s1600/0frambuesas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="416" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibQPnn8EP5Z3uHp3_7OGOQsksXd-uWXySi3YTY0pTwxwwfHNLKTFqEQXUGo-hjxFAmrL1-X52JHers8s9UOqyyaBMoHGnlXujdpaSYUInJCNHO-YupHfzP0_dLR3Ehr1ViV0bsUXn9dIHl/s640/0frambuesas.jpg" width="640" /></a></div>
<h4 align="center">
<span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><a href="http://www.arecetas.com/receta/TARTA_DE_ARROZ_CON_LECHE/56969/" target="_blank">Tarta de arroz con leche</a></span></h4>
<div align="center" style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCjlyL-gHDnY_XGa3G-LiKQCEjZggBOzHxUAj7guND3N691bAccGFKmix-i0N-2A6_75xWNwUtq9DFNQuHnUV22zRLHxnEkzbCDwBeocZxF3PjPznpvAmuTAikUosUa0285ZQUCxfHLUAI/s1600/0arroz-leche.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCjlyL-gHDnY_XGa3G-LiKQCEjZggBOzHxUAj7guND3N691bAccGFKmix-i0N-2A6_75xWNwUtq9DFNQuHnUV22zRLHxnEkzbCDwBeocZxF3PjPznpvAmuTAikUosUa0285ZQUCxfHLUAI/s640/0arroz-leche.jpg" width="640" /></a></div>
<h4 align="center">
<span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><a href="http://www.arecetas.com/receta/TARTA__FRIA_DE_COCO_Y_CIRUELA/56970/" target="_blank">Tarta de coco y ciruela</a></span></h4>
<div align="center" style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLeUp1BxVJl47CToKQf3wMvM96RmEdctxmPnPpJ12kEIvBXhd4LQsj2zvSvlp-MWAuAsrc6P6HXqz8D1V4_OsU2BAh4rGkFkJXwV2EnZJCGA6AxH32FQBKNS7eKrtV6_bG-d7SL-hw0Jq0/s1600/0coco-ciruela.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLeUp1BxVJl47CToKQf3wMvM96RmEdctxmPnPpJ12kEIvBXhd4LQsj2zvSvlp-MWAuAsrc6P6HXqz8D1V4_OsU2BAh4rGkFkJXwV2EnZJCGA6AxH32FQBKNS7eKrtV6_bG-d7SL-hw0Jq0/s640/0coco-ciruela.jpg" width="640" /></a></div>
<h4 align="center">
<span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><a href="http://www.arecetas.com/receta/TARTA_DE_CEREZAS__NATA_Y_GELATINA/53824/" target="_blank">Tarta de cerezas y nata</a></span></h4>
<div align="center" style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsv9qezcSJUqEmbVXlQMXVa_xeB2gEOcYO_tSSqez5ErK7ZjYap9OlrUUKUkS-BWBFeMv5pXUyYfjmFOgQxCqJ5tgRjmtAeXL4zkS0WXI-IikJau9IdV54EAku4YUsTSgyrYhhhLlw7x7V/s1600/0cerezas-nata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="470" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsv9qezcSJUqEmbVXlQMXVa_xeB2gEOcYO_tSSqez5ErK7ZjYap9OlrUUKUkS-BWBFeMv5pXUyYfjmFOgQxCqJ5tgRjmtAeXL4zkS0WXI-IikJau9IdV54EAku4YUsTSgyrYhhhLlw7x7V/s640/0cerezas-nata.jpg" width="640" /></a></span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Arecetashttp://www.blogger.com/profile/16041051962442190251noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2458819119159054271.post-55925427866308175452013-04-03T09:36:00.001-07:002013-04-03T10:22:49.576-07:00<b><span style="color: #cc0000;"><span style="font-size: x-large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Tiempo de Fresas!!!!!!!!!</span></span></span></b><br />
<br />
<span style="-webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; color: #444444; display: inline !important; float: none; font-family: arial, sans-serif; font-size: small; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 16px; orphans: auto; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ese sabroso fruto de primavera, la fresa. Entre marzo y junio podemos encontrar las mejores fresas y fresones. Fuente natural de vitamina C y antioxidantes. Ideal en ensaladas, mermeladas, en tartas, con azúcar, helado, yogur o leche condensada.</span></span><br />
<br />
<span style="-webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; color: #444444; display: inline !important; float: none; font-family: arial, sans-serif; font-size: small; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 16px; orphans: auto; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Hoy os proponemos unas recetas sencillas que tienen en común, las fresas, entre sus ingredientes.</span></span><br />
<br />
<b><span style="color: #38761d;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: large;">¿Postre, o desayuno?</span></span></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ9LyPFLBfkZMUyqVdWsL_2yJafsPvkOyhpF0XQXcBenqKy9Eg111UILlC6339ibvOiWnfRo6dYV9nFoZUkSdGE3hKbOJ_wlIj-gVmXZJpvYZm_y7Fs8FjvzThhM8kdyK_YzVV3u07e35t/s1600/fresas.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ9LyPFLBfkZMUyqVdWsL_2yJafsPvkOyhpF0XQXcBenqKy9Eg111UILlC6339ibvOiWnfRo6dYV9nFoZUkSdGE3hKbOJ_wlIj-gVmXZJpvYZm_y7Fs8FjvzThhM8kdyK_YzVV3u07e35t/s320/fresas.jpg" width="208" /></a></span></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: small;">Un postre dulce, simple y fácil hecho de yogur, fresas y cereales multigrano. Es ideal también para un desayuno delicioso.</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b><span style="font-size: small;">Ingredientes</span></b></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: small;">1 taza de yogur </span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: small;">1 taza de fresas picadas </span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: small;">2 cucharadas de azúcar </span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: small;">1 taza de cereales multigrano crunch</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Preparación</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Mezclar el yogur y el azúcar. </span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">A continuación ir haciendo capas de cereales crujientes, yogur y fresas en un vaso o copa de vino. Continuar repitiendo las capas hasta terminar todos los ingrediente.</span><br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIgvDEzxfuIshxnuWFmUikeTZR4tqZBYdOGnO0OALZTTrbr6_1e5Q1jrnLOpIO4BNt-szpvxDwYMJYlujvufd1m7EHlgHDRtW4BeKAV0e_tLAlx67Fe_N8qr2m6LMp-fz9ncUj4ASHvPlF/s1600/ensalada-fresas.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="229" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIgvDEzxfuIshxnuWFmUikeTZR4tqZBYdOGnO0OALZTTrbr6_1e5Q1jrnLOpIO4BNt-szpvxDwYMJYlujvufd1m7EHlgHDRtW4BeKAV0e_tLAlx67Fe_N8qr2m6LMp-fz9ncUj4ASHvPlF/s320/ensalada-fresas.jpg" width="320" /></a><b><span style="color: #38761d;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: large;">Ensalada de fresas y espinacas</span></span></b><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Prueba esta ensalada con un toque sabroso, un plato completo y fácil de preparar.</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Ingredientes</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> 1/2 Cebolla roja, en rodajas finas</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> 2 Bolsas de espinaca baby</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> 1/2 k. de fresas, en cuartos </span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> 1 Paquete de queso azul desmenuzado</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> 1/2 taza de almendras tostadas laminadas</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> Vinagre de vino</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> Sal y pimienta al gusto</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Preparación</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Mezclar todos los ingredientes en un bol o ensaladera grande. Rociar con vinagre de vino tinto, espolvorear con sal y pimienta al gusto.</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><u><i>Nota:</i></u></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i>Para otra combinación también sabrosa, sustituir las almendras, el queso azul y vinagre de vino tinto por: nueces, queso de cabra y vinagreta de balsámico.</i></span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b><span style="color: #38761d;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: large;">Chapata <span style="font-size: large;">mixta con fresas</span></span></span></b></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4vP_pdVwl4_PZTC_z33NkAq8GFR88lSQC3Pf4ZSUovH3q6J9Za2gi2-7kKTA-U9Y8WsmgGqHdTWmwlwXixRsrINF6HBVDI07GZ42zkohDa1jYUE9hak2VmjvJ9ai60RqwVK6xskwbUjMG/s1600/chapata.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="244" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4vP_pdVwl4_PZTC_z33NkAq8GFR88lSQC3Pf4ZSUovH3q6J9Za2gi2-7kKTA-U9Y8WsmgGqHdTWmwlwXixRsrINF6HBVDI07GZ42zkohDa1jYUE9hak2VmjvJ9ai60RqwVK6xskwbUjMG/s320/chapata.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Prueba esta ensalada con un toque sabroso, un plato completo y fácil de preparar.</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Ingredientes</b></span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">2 panes de chapata, o rebanadas de pan de molde<br />Rodajas de jamón cocido<br />Lonchas de queso suizo<br />1 cucharada de mostaza de Dijon<br />1 cucharada de mayonesa<br />1 taza de fresas</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Vinagre de manzana</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 cucharadita de azúcar</span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Preparación</b></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Triturar las fresas junto con una cucharada de vinagre y el azúcar y reservar.<br />Abrir el pan chapata y tostar ligeramente el pan en tostador, o en horno. <br />Untar la mostaza y la mayonesa en la parte inferior del pan y colocar una loncha de jamón y otra de queso.<br />Introducir en el horno durante 3 minutos hasta que el queso se derrita. Sacar del horno y colocar en un plato.<br />Untar la tapa superior del pan con la mermelada de fresas y montar nuestra chapata (bocadillo). Servir inmediatamente.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIMBNUfby_55BlgiPIQkfWpbRUyWRUdBBMZ3mOJgum4en8CRCUgBS3dzLbxOW4MmeTGjYuOJ82yLLYcUzFk2eFFnB3HyA3wSf0OylK5QmDRs-Da2pqXZ7XwJiAEdufngWIhWraBrRhlyTV/s1600/cereales.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="236" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIMBNUfby_55BlgiPIQkfWpbRUyWRUdBBMZ3mOJgum4en8CRCUgBS3dzLbxOW4MmeTGjYuOJ82yLLYcUzFk2eFFnB3HyA3wSf0OylK5QmDRs-Da2pqXZ7XwJiAEdufngWIhWraBrRhlyTV/s320/cereales.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b><span style="color: #38761d;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: large;">Tabulé de quinoa y fresas<span style="font-size: large;"></span></span></span></b></span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">La quinoa con alto contenido en fibra y proteínas de alta calidad similar a la encontrada en la carne, con sabor suave similar al cuscus.</span><br />
<br /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Ingredientes</b></span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">2 tazas de agua<br />1 taza de quinoa <br />1/2 taza de tomate picado<br />1/2 taza de menta fresca picada o perejil<br />1/4 taza de pasas <br />1/4 taza de pepino picado<br />1/4 taza de jugo de limón fresco<br />2 cucharadas de cebolla picada<br />1 cucharada de aceite de oliva virgen extra<br />Sal y pimienta al gusto</span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Preparación</b></span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Mezclar el agua y la quinoa en una cacerola mediana, llevar a ebullición. Tapar y reducir el fuego y cocinar a fuego lento 20 minutos hasta que la quinoa esté tierna y el agua haya consumido. <br />Retire del fuego y escurrir. Añadir todos los ingredientes. Tapar y dejar reposar un tiempo. Servir frío o a temperatura ambiente.</span>Arecetashttp://www.blogger.com/profile/16041051962442190251noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2458819119159054271.post-47411873313604855322013-03-07T01:58:00.000-08:002013-03-07T01:58:36.894-08:00Medidas y Equivalencia: Como leer las recetas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBs31bOFI-X-FbsPFzYeQwoAzmmVHR0WJaiRu3ROKuJcdpwEq1K1bTrR-onaAZ4_mKNuj09I23eMhEltJEJi0a2QRdVljI41Hg1g0oQKvm_X68nAZ2ulNPDKC_FlsrwKTO_qzZA7UOV6-h/s1600/infografia-medidas-cocina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBs31bOFI-X-FbsPFzYeQwoAzmmVHR0WJaiRu3ROKuJcdpwEq1K1bTrR-onaAZ4_mKNuj09I23eMhEltJEJi0a2QRdVljI41Hg1g0oQKvm_X68nAZ2ulNPDKC_FlsrwKTO_qzZA7UOV6-h/s1600/infografia-medidas-cocina.jpg" /></a></div>
<br /><br />Arecetashttp://www.blogger.com/profile/16041051962442190251noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2458819119159054271.post-50939523106333200012013-03-05T04:51:00.002-08:002013-03-05T04:51:52.831-08:00EL KÉFIR<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4AsSV8DCtEY_dZheXz9klumwGwlynQ7lJSt4L7spvRov_ztLYpBKL9ZRuZXcyNB4pm3gRwkr-MnI4VJx8zPOhzTAoU_0iuotKgwsJ9zUzq0UCJfTd0VKZzOEnQyU0Du57MOcREaxzSQ-_/s1600/YOGURT.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4AsSV8DCtEY_dZheXz9klumwGwlynQ7lJSt4L7spvRov_ztLYpBKL9ZRuZXcyNB4pm3gRwkr-MnI4VJx8zPOhzTAoU_0iuotKgwsJ9zUzq0UCJfTd0VKZzOEnQyU0Du57MOcREaxzSQ-_/s1600/YOGURT.jpg" /></a></div>
<h4>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Cómo preparar leche kefirada? </span></span></h4>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhazDVTYRkYzLfNi6K4yTmuMfoxrf53-KbQtBrJW0HmTE2vSfw7xd6WJmJa9FKlU8PfOv8_xnbJ-ijvTKhPSCvWJTPNcN6BPOimE6AZJ3X_1BK4gbyNCkTHm31GxXNPHDT8XrwLvh-elrwg/s1600/kefir0.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="209" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhazDVTYRkYzLfNi6K4yTmuMfoxrf53-KbQtBrJW0HmTE2vSfw7xd6WJmJa9FKlU8PfOv8_xnbJ-ijvTKhPSCvWJTPNcN6BPOimE6AZJ3X_1BK4gbyNCkTHm31GxXNPHDT8XrwLvh-elrwg/s320/kefir0.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"></span></span><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Sólo se necesita los nódulos - la madre- y la leche. Como utensilios, bastará con un recipiente y un colador. Evite que éstos sean de aluminio, porque este material no es estable en un medio ácido, como es el kéfir, y podría transferirle partículas nocivas. Podrá servirse de un colador de plástico o de acero inoxidable; resultan ideales los de fibra vegetal.</span><br />
<br />
<h4>
<b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Los nódulos y la leche</span></span></b></h4>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">El primer requisito es obtener los nódulos que inician la fermentación.<br /><a href="http://www.comprarkefir.com/" target="_blank">Comprar Kéfir</a><br />También puedes preguntar a amigos o conocidos si saben de alguien que los tenga.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhazDVTYRkYzLfNi6K4yTmuMfoxrf53-KbQtBrJW0HmTE2vSfw7xd6WJmJa9FKlU8PfOv8_xnbJ-ijvTKhPSCvWJTPNcN6BPOimE6AZJ3X_1BK4gbyNCkTHm31GxXNPHDT8XrwLvh-elrwg/s1600/kefir0.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><br />Para empezar, bastará una mínima cantidad de nódulos; por ejemplo, el equivalente a 1<span style="font-size: small;"> </span>cucharada sopera y <span style="font-size: small;">1</span>/4 de litro de leche. Poco a poco, los nódulos irán creciendo y permitirán incrementar progresivamente la cantidad de leche<span style="font-size: small;">.</span></span></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhazDVTYRkYzLfNi6K4yTmuMfoxrf53-KbQtBrJW0HmTE2vSfw7xd6WJmJa9FKlU8PfOv8_xnbJ-ijvTKhPSCvWJTPNcN6BPOimE6AZJ3X_1BK4gbyNCkTHm31GxXNPHDT8XrwLvh-elrwg/s1600/kefir0.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"> </span><br />La proporción entre la cantidad de madre y de leche depende de si se prefiere un kéfir más claro o más espeso. A mayor cantidad de hongo, más espeso será el producto, y más se parecerá a un yogur casero. En cambio, si se quiere verdaderamente líquido, hay que incrementar la cantidad de leche. También depende de los usos a que se destine el kéfir, según sea para una bebida refrescante o para una salsa.</span></span><br />
<h4>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHEBCMPoFCARff4FtmVRGnAvtuoktIopMF8-6QctQi9KuofPqBRlM4j31r-BURYb0YdSot80Ly7nOarbNVn6U-HEtArMOeyQJhNa4qLZq-qJIbwxGi94R8V7g4v38p-K_VMjEwi4Uon91u/s1600/vaso-kefir.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHEBCMPoFCARff4FtmVRGnAvtuoktIopMF8-6QctQi9KuofPqBRlM4j31r-BURYb0YdSot80Ly7nOarbNVn6U-HEtArMOeyQJhNa4qLZq-qJIbwxGi94R8V7g4v38p-K_VMjEwi4Uon91u/s1600/vaso-kefir.jpg" /></a><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Merece la pena conseguir leche cruda.</b></span></span></h4>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">La doble fermentación del kéfir, láctica y alcohólica a un tiempo, garantiza la total eliminación de todos los gérmenes perjudiciales para la salud; cosa que no ocurre, por ejemplo, con la fermentación del yogur. Por este motivo, para hacer el kéfir se puede utilizar leche cruda sin riesgo alguno.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Todos los procesos de esterilización en los que se utiliza calor, ya sea hervido, pasteurizado, el sistema UHT, etc., tienen como función destruir una cantidad considerable de bacterias que pueden estropear la leche. No obstante, en dichos procesos de conservación de los alimentos se pierden algunos microorganismos que son beneficiosos; en la elaboración del kéfir dichos microorganismos se pueden preservar.<br /> </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">No obstante, se puede hacer kéfir con leche convencional. Aun en este caso, la fermentación beneficiará la absorción intestinal y mejorará el dinamismo de la flora interna. </span></span><br />
<h4>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Tiempo y Temperatura</b></span></span></h4>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Una vez obtenida la leche, de la mejor calidad posible, sólo habrá que introducir en ella los nódulos.<br /> </span></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXNkUP0CEfqAWvwGlVwsErkRbXJUBazw7j6dcBxud_cu73tfVZFIzKXJidkWavxi8qHv3SPJWiJiVgWJwh833sAydmz1A7YUIXJHCQs6anPs0xkf-TKwHeFShK_0psxhyphenhyphendzfAHnuUiZcUw/s1600/tarro-kefir.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXNkUP0CEfqAWvwGlVwsErkRbXJUBazw7j6dcBxud_cu73tfVZFIzKXJidkWavxi8qHv3SPJWiJiVgWJwh833sAydmz1A7YUIXJHCQs6anPs0xkf-TKwHeFShK_0psxhyphenhyphendzfAHnuUiZcUw/s320/tarro-kefir.jpg" width="225" /></a><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Se puede utilizar un bote de vidrio de cierre hermético. Aunque el kéfir también se puede hacer en un bote abierto, al estar cerrado, se facilita la reacción anaerobia de la fermentación.<br /> </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">La cantidad necesaria de nódulos para un litro de leche es de aproximadamente una taza.<br /> </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">A mayor cantidad, más espeso será el resultado. Se aconseja dejar un espacio sin llenar en el recipiente, ya que al fermentar se liberan gases. Así, puede ser conveniente utilizar un bote de un litro y medio, o usar un bote de litro para <span style="font-size: small;">3/4</span> de leche.<br /> </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">En el proceso de elaboración del kéfir intervienen, no sólo la temperatura de la leche, sino también la ambiental. En ningún caso se debe usar leche que esté a más de 35º C, ya que las bacterias y levaduras pueden verse alteradas. La temperatura ambiente, aproximadamente de 20º C, es la ideal para que el kéfir fermente. Con algo más de calor se aceleraría el proceso y, a la inversa, con más frío se retardaría. Por eso es interesante sacar de la nevera la leche momentos antes de elaborar el kéfir, para que se temple.<br /> </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Una vez que introducimos los nódulos en un recipiente, es conveniente cerrarlo y depositarlo en un lugar oscuro, ya que las vitaminas A y B2 de la leche pueden verse afectadas por la luz. Un armario de la cocina puede servir; el recipiente también se puede dejar sobre una estantería, cubierto con un paño.<br /> </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Si debe ausentarse de casa durante tres o cuatro días, para que el kéfir no se vuelva demasiado ácido, se puede dejar dentro de la nevera. De esta manera, el proceso de fermentación se ralentiza. Aunque el frío no destruye las bacterias ni las levaduras, éstas prefieren actuar en un medio templado.</span></span><br />
<h4>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: large;">E<span style="font-size: large;">laboración del <span style="font-size: large;">kéfir paso a paso</span></span></span></span></span></h4>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Ingredientes:</b></span></span><br />
<ul>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> 3/4 litros de leche</span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> 150g de granos de kéfir</span></span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> 1 recipiente de vidrio de 1 litro de capacidad</span></span></li>
</ul>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Preparación:</b> </span></span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx3B9VYQxpHK2PMq8budqhe-6fSez10Nap3yjirfNPa2-4c-7Zbb3GuYmciCDPCkFFW2u-Ymp9-voMee1ZjBo3x2zyQNupKQVt-uDZdfJRfSkoFvPGrX3Io0jjdeyxj0Y4inkOiziMv9Us/s1600/colar-kefir.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx3B9VYQxpHK2PMq8budqhe-6fSez10Nap3yjirfNPa2-4c-7Zbb3GuYmciCDPCkFFW2u-Ymp9-voMee1ZjBo3x2zyQNupKQVt-uDZdfJRfSkoFvPGrX3Io0jjdeyxj0Y4inkOiziMv9Us/s1600/colar-kefir.jpg" /></a><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Verter la leche, a temperatura ambiente, en el recipiente.<br />Añadir los granos de kéfir.<br />A continuación, tapar y dejar reposar.</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Es aconsejable preservar el preparado del exceso de frío o de calor.</span></span><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> </span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">-El kéfir tendrá un efecto suavemente laxante si se cuela a las 24 horas.</span></span><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">-Si se desea obtener un efecto astringente, debe colarse a las 36 horas.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />A continuación, volver a introducir el hongo en otros 3/4 de leche.<br />Es conveniente lavar con agua el nódulo y el frasco, una vez por semana como mínimo.</span></span><br />
<h4>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: large;">Conservación</span></span></span></h4>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"></span></span> </div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Los nódulos de kéfir se pueden guardar de variar formas sin que pierda sus propiedades.<br /><br /><b>De 4 a 5 días: </b>No es necesario conservarlos. Únicamente tomar la precaución de poner el bote con la leche y los granos en la nevera, así el proceso de fermentación se hace más lento. Luego se deberá colar y proceder como siempre.<br /><br /><b>De 8 a 10 días: </b>Conservación húmeda: Enjuagarlos en agua corriente, para limpiarlos bien. Introducirlos en un recipiente con agua mineral, sin leche, y dejarlos en la nevera. Si para una semana más, no se estropean pero pierden progresivamente sus propiedades.<br /><br /><b>Para reactivarlos.</b> Los nódulos que se han conservado en agua suelen actuar más lentamente. Para estimularlos en su cultivo, conviene dejarlos en leche fresca dos o tres días, en vez de colarlos, a diario. Otro sistema consiste en mantenerlos a una temperatura ligeramente superior a la habitual, sin sobrepasar nunca los 35º C.<br /><br /><b>Nódulos congelados:</b> Enjuagar en agua corriente para limpiarlos bien. Introducirlos en un bote hermético no muy grande. Meter el bote en otro recipiente mayor y cerrarlo herméticamente.<br />A continuación, se congelan.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /><b>Para reactivarlos: </b>Extraer los nódulos de los botes y dejarlos descongelar lentamente. Para ello, se sumergen en agua a temperatura ambiente hasta que estén completamente descongelados. Añadir una pequeña cantidad de leche. Incrementar la cantidad de leche cada día, hasta obtener la cantidad deseada.</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">VIDEOS<span style="font-size: small;">: <span style="font-size: small;">Os dejamo<span style="font-size: small;">s vídeo demos<span style="font-size: small;">trativo</span> en 3 pa<span style="font-size: small;">rtes</span></span></span></span></span></span><br />
<br />
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="http://www.youtube.com/embed/Y5E6CSARnBs" width="560"></iframe>
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="http://www.youtube.com/embed/AEqWZhVfRDM" width="560"></iframe>
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="http://www.youtube.com/embed/rInMD-dKBPg" width="560"></iframe>
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"> </span><br /><br />Fuente: <a href="http://www.accuesp.com/" target="_blank">ACCU España</a></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span></span>Arecetashttp://www.blogger.com/profile/16041051962442190251noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2458819119159054271.post-14460288641406309972013-01-23T05:48:00.002-08:002013-01-23T05:48:42.361-08:00Una hamburguesa distinta<img alt="" class="fbPhotoImage img" height="424" id="fbPhotoImage" src="https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/17937_292963387406_634740_n.jpg" width="640" /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<h4>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ingredientes</span></h4>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2458819119159054271" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<ul>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">4 panes para hamburguesa. </span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 calabacín. </span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 pimiento rojo. </span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 pimiento verde. </span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">2 tomates maduros. </span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 pequeña rama de romero finamente picada. </span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">100 gr. de aceite de oliva. </span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Sal.</span></li>
</ul>
<h4>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Preparación</span></h4>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Lavamos bien todas las verduras en agua fresca y las cortamos en rodajas regulares. Podemos hacer las verduras en horno a 180º de temperatura o en una sartén antiadherente sobre el fuego directamente. Colocando las verduras en la bandeja del horno o sobre la sartén, les ponemos un poco de sal, el romero por encima y en 6 minutos tenemos las verduras asadas. Abrimos el pan por la mitad, le ponemos un chorrito de aceite y lo tostamos sobre la sartén (o en la bandeja del horno) para sellarlo. Colocamos los panes abiertos en plato, sobre la parte inferior depositamos las verduras, rociamos con un poquito de aceite y cubrimos con la otra parte del pan.</span><br />
<br />
<h4>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Características</span></h4>
<ul class="caracteristicas">
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Alimento base:</b> Calabacín</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Dificultad:</b> Muy Fácil</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Tiempo preparación:</b> 15 min.</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Comensales:</b> 4</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Estacionalidad:</b> Todo el año</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>País:</b> España</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Comunidad:</b> Euskadi</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Típica de:</b> Bilbao - Restaurante Atea</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Provincia:</b> Vizcaya</span></li>
</ul>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Paseo de Uribitarte, 4 - 48001 Bilbao </span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Tel. 944 005 869 </span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b><a href="http://atearestaurante.com/">atearestaurante.com</a></b></span>Arecetashttp://www.blogger.com/profile/16041051962442190251noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2458819119159054271.post-69004287047462107002013-01-23T05:38:00.001-08:002013-01-23T05:49:26.020-08:00Merluza negra (Dissostichus eleginoides) <br />
<div style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTA78yXTMya-Rw-omYtlz-PdrYBvPBBKB2xis3Hq5zxsjD0K4Yd_g" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" border="0" class="rg_hi uh_hi" data-height="181" data-width="279" height="181" id="rg_hi" src="https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTA78yXTMya-Rw-omYtlz-PdrYBvPBBKB2xis3Hq5zxsjD0K4Yd_g" style="height: 181px; width: 279px;" width="279" /></a><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><b>La merluza negra</b>, bacalao austral, o
bacalao de profundidad (Dissostichus eleginoides) es una especie
zoológica de merluza que pertenece a la familia de los nototénidos. Es de coloración gris oscuro en el
dorso y flancos, aclarándose en la zona ventral. Es muy longeva,
llegando a medir hasta 2,5 metros. Habita en zonas de piedras con
mucha corriente. Puede llegar a profundidades que alcanzan los 2500m.</span></span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="clear: left; float: left; font-size: small; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><a href="https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQdbD7oLaBfSDybcjrqrDjopVSqZI-6y2gMscoow1NVxmFIvEGo" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" class="rg_hi uh_hi" data-height="217" data-width="232" id="rg_hi" src="https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQdbD7oLaBfSDybcjrqrDjopVSqZI-6y2gMscoow1NVxmFIvEGo" /></a></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Se captura tanto con espinel (anzuelos)
como por redes de arrastre. En España se comercializa con el nombre
de «merluza chilena».</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">
En el mar Argentino se reproduce en
septiembre y octubre. Comienza a desovar a partir de los 8 a 10 años
de vida. Hembras de una longitud de entre 85 y 95 cm, producen unos
500.000 huevos, que el macho fecunda con su esperma. En esos momentos
se forman enormes cardúmenes. </span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"></span></span><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><span style="color: blue;"><b> </b></span></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><span style="color: blue;"><b>Antumalguén </b></span></span></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><span style="color: blue;"><b> </b></span></span></span> </div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><b>Merluza negra grillé al merkén con
reducción de vino tinto, puré de pehuen, mix de hojas verde con
capuchinas y chutney de frutos del bosqu<span style="font-size: small;">.</span></b></span></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><b><span style="font-size: small;"> </span>
</b></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #38761d;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><b>Ingredientes para dos personas:</b></span></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2458819119159054271" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<a href="https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcR0TK9nwIMrYkx3KOGwDvJ37pm_QBi74TCBQLYoOwcUtwfVMhQu6w" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" border="0" class="rg_hi uh_hi" data-height="175" data-width="289" height="175" id="rg_hi" src="https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcR0TK9nwIMrYkx3KOGwDvJ37pm_QBi74TCBQLYoOwcUtwfVMhQu6w" style="height: 175px; width: 289px;" width="289" /></a><br />
<ul>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">500g de filete de merluza negra</span></span><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">
-
1 cucharadita de aceite de maíz</span></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">
1/2 cucharadita de merkén (puede reemplazare por ají molido con cilantro molido)</span></span></li>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1/2</span></span>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"> litro de vino tinto patagonico</span></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"> 1 sobre de gelatina sin
sabor (puede utilizare agar-agar en una cantidad menor)</span></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"> 300 gramos de pehuen hervido y procesado (puede reemplazare por papines andinos)</span></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">
mix de
hojas verdes (lechugas de diversos tipos y colores con el agregado
de rucula)</span></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">
flores rojas y amarillas de capuchina</span></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">
1
cucharada de jengibre confitado</span></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">
brotes de rabanitos</span></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">
vinagreta de vinagre de cerezas, mostaza Dijón y miel</span></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">
<span style="font-size: small;">c</span>hutney
de frutos del bosque</span></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">
<span style="font-size: small;">a</span>lgunas flores de violeta</span></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">
<span style="font-size: small;">p</span>imienta y
sal</span></span></li>
</ul>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #38761d;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><b>Procedimiento:</b></span></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">
Lavar bien los filetes y verificar que
no tengan ninguna espina, salpimentar; mezclar el merckén con la
cucharada de aceite y con ello pintar la superficie de los filetes,
apenas pasar por harina de trigo la parte de la carne para que no se
desprenda en la cocción y llevar a una plancha, sartén o parrilla
bien caliente, colocar sobre el lado de la piel hasta que quede bien
crujiente y terminar la cocción del lado de la carne. Reservar en
caliente.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Colocar a reducir el vino con una cucharada de azúcar,
un poco de canela y nuez moscada, cuando redujo ¾ partes hidratar la
gelatina y agregarla mezclando bien, esto es para obtener una mejor
textura de este producto, conservar a temperatura ambiente.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">
Preparar
una vinagreta con 50 ml de vinagre de cerezas, 1 cucharadita de
mostaza de Dijón, una cucharada de miel de abejas y 150m de aceite
de maíz, sal y pimienta negra recién molida. Emulsionar muy bien.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">
Lavar bien las hojas verdes y las
flores, cortar con la punta de los dedos y separar los pétalos de
las flores, mezclar todo con un poco de la vinagreta y el jengibre
confitado picado groseramente, para que se impregne de sabor y montar
el plato.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
<span style="color: #38761d;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><b>Armado del plato o montaje:</b></span></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Colocar un poco del chutney de frutos
del bosque, sobre él y a un costado una quenepa de puré de pehuen y
apoyado contra esto el filete de merluza, a un costado la ensalada.
Terminar el plato decorando parte del chutntey con algunas flores de
violetas, hacer una línea de la reducción del vino desde el filete
hacia un costado (como una media luna) y coronar la ensalada con un
manojo de brotes de rabanitos para dar altura.</span></span><br />
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><span style="color: blue;"><b>Chutney
de frutos del bosqu<span style="font-size: small;">e</span></b></span></span></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: small;"><span style="color: blue;"><b>Ingredientes: </b></span></span><span style="font-size: small;"></span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<ul>
<a 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" style="height: 183px; width: 275px;" width="275" /></a>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">
500 grs. de frutos del bosque
(variados)</span></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">
Un trocito de jengibre fresco</span></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">
50 gramos de
nueces molidas (pueden ser avellanas, almendras, etc)</span></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">
200 grs.
de echalotes picados </span></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">
300 ml. de vinagre de vino blanco </span></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">
200grs. de azúcar rubia </span></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">
1 cucharadita de pimienta Verde
molida</span></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">
1 cucharadita de cardamomo</span></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">
1 cucharadita de semillas
de enebro</span></span></li>
</ul>
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #38761d;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"><b>Elaboración:</b></span></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">
Limpiar y lavar los frutos del bosque
(hay una gran variedad de ellos dependiendo de la zona y
estacionalidad). Rallar el jengibre. Picar los echalotes. Colocar los
ingredientes en una cacerola con el vinagre, el azúcar, los frutos
secos , la pimienta verde, el enebro y el cardamomo, cocinar a fuego
lento revolviendo frecuentemente hasta que tome punto de mermelada,
envasar en frascos esterilizados y tibios, cerrar herméticamente,
dejar estacionar en lugar oscuro y fresco durante 1 mes antes de
consumir.</span></span><br />
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="color: blue;"><span style="font-size: medium;"><b>Merluza
negra con pesto de albahaca limón, caviar de amaranto y papines
andinos al tomillo alimonado</b></span></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Ingredientes
para dos:</b></span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
2 filetes de merluza negra de 250 g
c/u (puede ser atún, salmón rosado, pez espada o tiburón)</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> 1 taza de hojas de albahaca limón
(bien lavadas y secas)</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
1 diente de ajo</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><a href="https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRoceRto2qecUy3HC3349VNwKDCu6QU3Whku153lUsmvkApq1ul7Q" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" border="0" class="rg_hi uh_hi" data-height="130" data-width="367" height="130" id="rg_hi" src="https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRoceRto2qecUy3HC3349VNwKDCu6QU3Whku153lUsmvkApq1ul7Q" style="height: 130px; width: 367px;" width="367" /></a>
1/4 taza de piñones (puede
reemplazarse por nueces o almendras)</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
1/4 taza de queso pecorino (de
oveja) rallado (puede reemplazarse por parmesano)</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
1/4 taza de aceite de oliva</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
sal a gusto</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">100 g de amaranto</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
1 sobre de tinta de calarmar</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> 2 filetes de anchoas en aceite</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
200g de papines o papines andinos</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
1/4 tasa de tomillo con sabor a
limón</span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
1/2 taza de aceite de oliva</span></li>
</ul>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Opcional:</b></span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
<br />
<ul>
<li><div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
pétalos de flores de jazmín o
geranio Pelargonium crispum (perfume alimonado)</span></div>
</li>
</ul>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Procedimiento:</b></span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Lavar bien y secar los filetes de
pescado, salpimentar y pasar por harina (de trigo) por el lado de la
carne. Sellar en sartén con apenas de aceite de oliva y terminar la
cocción en el horno.</span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Para el pesto </b></span>
</div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Lavar y secar bien las hojas de
albahaca, en un mortero (de preferencia) o mixer, moler el diente de
ajo con las hojas, los pistachos, el queso, sal y aceite. Se debe
moler todo hasta que quede bien integrado, no debe quedar líquido,
el pesto es una pasta espesa.</span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>papines</b></span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Licuar el aceite de oliva con las hojas
de tomillo con sabor a limón y macerar con ello los papines para
luego cocinarlos al horno.</span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Caviar de amaranto</b></span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Lavar muy bien el amaranto fregándolo
con las manos hasta que dejen de largar espuma. Cocinar al vapor
hasta que estén tiernos. Licuar la tinta de calamar con los filetes
de anchoas, mezclarlos con el amaranto cocido a fuego lento durante 1
a 2 minutos, corregir la sal si hiciera falta. Enfriar y guardar en
el refrigerador.</span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Presentación del plato:</b></span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Colocar el filete de pescado ya cocido,
sobre un borde del plato y continuando hacia un costado salsear con
el pesto. A un costado del pescado los papines asados. Sobre el
filete una quenepa o quenelle de caviar de amaranto. Terminar
decorando el plato con los pétalos de jazmín o geranio.</span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span>
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Se puede terminar la decoración con
tomates cherry confitados y hojas de albahaca fritas.</span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"> </span><span style="font-size: small;"> </span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Más información - Glosario de términos - Fuente:<br /><b>Norberto E. Petryk, chef</b></span></span><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b> de cocina, escritor e investigador</b></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><b><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><a href="http://petryknorberto.blogspot.com.ar/">http://petryknorberto.blogspot.com.ar/</a> </span></b></span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-size: large;">
</span></div>
Arecetashttp://www.blogger.com/profile/16041051962442190251noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2458819119159054271.post-36218035759654454492012-11-06T08:52:00.002-08:002012-11-06T09:00:00.655-08:00Nos gusta el Carpaccio!!!!!!<!--[if gte mso 9]><xml>
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</xml><![endif]--><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: large;"><b>Carpaccio</b>
es el nombre internacional de un <b>plato típico italiano</b> <b>hecho con carne cruda</b>. </span></span><br />
<!--[if gte mso 9]><xml>
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<![endif]-->
<br />
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiuJ9owN17LCldjGZLXiFWE9ucMPPwyi7iJfJidkSgCZiDddbPO2aMldQX9SKdZkQEHqW8dGb8aH2faPoHFvcHCoQKpg3vWCIsvLsxmAGmiTnuvP27jhOIKipi5GXHWFkJMCp7d5ogeJ_w/s1600/carpaccio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="555" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiuJ9owN17LCldjGZLXiFWE9ucMPPwyi7iJfJidkSgCZiDddbPO2aMldQX9SKdZkQEHqW8dGb8aH2faPoHFvcHCoQKpg3vWCIsvLsxmAGmiTnuvP27jhOIKipi5GXHWFkJMCp7d5ogeJ_w/s640/carpaccio.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG5oPV0FwhIVzMnw5wjRxKh-MyemAwm6jCgmIxT7V65VqHSAQtaZ7Qckh-5YoCfZ3qy5mCiBkMSJE9AIfj1LdvO544heCt98OgRMF6ILhTL5orG1ZyoOH1lNEPZH9ryiy7_goww6JLxqM1/s1600/File0005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: large;">El plato se propone con este nombre por primera vez en Venecia, en el momento
de una exposición dedicada al pintor veneciano <b>Vittore Carpaccio</b>, que tuvo
lugar alrededor de 1950.</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjwAAEN2tZPLG6Pt7YcLxJVFKa4SKtK513wTdWlMMyeEyTdwAduZ4yGXMryuJPKCGkTsbZ9NRyvFIPPbTh-qbRGoCMNYHDBDtG8wDi-qjnVyhhWEsaQKjDwdQ-mp9jxs1zjLw15sugAwZL/s1600/carpaccio_cecina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjwAAEN2tZPLG6Pt7YcLxJVFKa4SKtK513wTdWlMMyeEyTdwAduZ4yGXMryuJPKCGkTsbZ9NRyvFIPPbTh-qbRGoCMNYHDBDtG8wDi-qjnVyhhWEsaQKjDwdQ-mp9jxs1zjLw15sugAwZL/s640/carpaccio_cecina.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: large;"> </span></span></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: large;">Fue inventado por el jefe del Bar de Harry en Venecia para la condesa Amalia Mocengo,
que, debido a su dieta, no podía comer carne cocida. Pidió
prestado el nombre del pintor, cuyos lienzos rojo le recordó las rebanadas de carne cruda.</span></span></div>
<div>
<br />
<b><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: large;">El carpaccio original consiste en rebanadas finas de carne cruda con aceite de
oliva. </span></span></b></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: large;">Hasta la fecha son muchísimas las variedades de Carpaccio y su presentación.</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVCMSLBJ-ebgnZzYkL2TF1X_NPSu0k6SU4Qsg0Cf2Jcnog9b2rVtpEgjE1IdyZ3cxovgwi7-tS52Q7hQLiORlcYF-YR8VZiYlG2R0DvagoRuotwrn0k_3TE1b03jbkUCUuE19OG1uQqaHg/s1600/carpaccio_boletus_foie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVCMSLBJ-ebgnZzYkL2TF1X_NPSu0k6SU4Qsg0Cf2Jcnog9b2rVtpEgjE1IdyZ3cxovgwi7-tS52Q7hQLiORlcYF-YR8VZiYlG2R0DvagoRuotwrn0k_3TE1b03jbkUCUuE19OG1uQqaHg/s640/carpaccio_boletus_foie.jpg" width="640" /></a></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: large;">Desde el clásico “Carpaccio de ternera” que se prepara cortando la carne fresca, cruda, en rodajas muy finas casi transparentes, servido con un buen aceite
de oliva de calidad y unas virutas de parmesano.
Hasta Carpaccios de foie, boletus, ibéricos, hortalizas y frutas<span style="font-size: large;">...</span> pescados variados como atún, salmón, lubina, etc.</span></span></div>
<div>
</div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj7DApKiq05VX5W7DlvrwcyPbEDpEFXiAW6JQD8JtN476j708MWOkLlKNQ8kqMehepMgerc1Ji71JbIk23H_9cxAXcwspTxOCV-87h0ci8TqRNS9GmXm-koh5h6-YNuV-TR0yofzt1XQ6W/s1600/carpaccio_atun_olivas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj7DApKiq05VX5W7DlvrwcyPbEDpEFXiAW6JQD8JtN476j708MWOkLlKNQ8kqMehepMgerc1Ji71JbIk23H_9cxAXcwspTxOCV-87h0ci8TqRNS9GmXm-koh5h6-YNuV-TR0yofzt1XQ6W/s640/carpaccio_atun_olivas.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b><span style="color: #38761d;"><span style="font-size: large;">Os dejamos unas cuantas recetas de Carpaccio:
</span></span></b></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><a href="http://www.arecetas.com/receta/CARPACCIO_DE_SOLOMILLO_DE_TERNERA_/1738/" target="_blank">CARPACCIO DE SOLOMILLO DE TERNERA</a></span> </li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><a href="http://www.arecetas.com/receta/CARPACCIO_DE_SALMON_ROSADO/33185/" target="_blank">CARPACCIO DE SALMÓN ROSADO</a></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><a href="http://www.arecetas.com/receta/CARPACCIO_DE_GAMBAS__1_/9467/" target="_blank">CARPACCIO DE GAMBAS</a></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><a href="http://www.arecetas.com/receta/CARPACCIO_DE_FOIE_CON_VINAGRETA_DE_TRUFA/19159/" target="_blank">CARPACCIO DE FOIE CON VINAGRETA DE TRUFA</a></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><a href="http://www.arecetas.com/receta/CARPACCIO_DE_CHAMPINONES__3_/27375/" target="_blank">CARPACCIO DE CHAMPIÑONES</a></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><a href="http://www.arecetas.com/receta/CARPACCIO_DE_HONGOS_Y_LAMINAS_DE_BACALAO_CON_ENSALADA_DE_RUCULA_Y_VINAGRETA_DE_TOMATES_SECOS/3073/" target="_blank">CARPACCIO DE HONGOS Y LÁMINAS DE BACALAO</a></span></li>
<li>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><a href="http://www.arecetas.com/receta/CARPACCIO_DE_PINA/20040/" target="_blank">CARPACCIO DE PIÑA</a></span></li>
<li>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><a href="http://www.arecetas.com/receta/CARPACCIO_DE_ANOJO/27372/" target="_blank">CARPACCIO DE AÑOJO</a></span></li>
<li>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><a href="http://www.arecetas.com/receta/CARPACCIO_DE_BUEY__3_/27374/" target="_blank">CARPACCIO DE BUEY</a></span></li>
<li>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><a href="http://www.arecetas.com/receta/CARPACCIO_VEGETAL/22839/" target="_blank">CARPACCIO VEGETAL</a></span></li>
<li>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><a href="http://www.arecetas.com/receta/CARPACCIO_DE_BACALAO_A_LA_ITALIANA/40370/" target="_blank">CARPACCIO DE BACALAO A LA ITALIANA</a></span></li>
<li>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><a href="http://www.arecetas.com/receta/CARPACCIO_DE_PATO_AL_VINAGRE/18571/" target="_blank">CARPACCIO DE PATO AL VINAGRE</a></span></li>
<li>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><a href="http://www.arecetas.com/receta/CARPACCIO_DE_CORDERO_CON_MAYONESA_DE_CURRY/51126/" target="_blank">CARPACCIO DE CORDERO CON MAYONESA DE CURRY</a></span></li>
<li>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><a href="http://www.arecetas.com/receta/CARPACCIO_DE_BOLETUS/27373/" target="_blank">CARPACCIO DE BOLETUS</a></span></li>
<li>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><a href="http://www.arecetas.com/receta/CARPACCIO_DE_PEZ_ESPADA_CON_CEBOLLA_DULCE_Y_PIMENTON/51123/" target="_blank">CARPACCIO DE PEZ ESPADA CON CEBOLLA DULCE Y PIMENTÓN</a></span></li>
<li>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><a href="http://www.arecetas.com/receta/CARPACCIO_DE_PIMIENTOS_DEL_PIQUILLO__PARMESANO_Y_ESPARRAGOS_VERDES_DE_HUETOR_TAJAR/31174/" target="_blank">CARPACCIO DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO, PARMESANO Y ESPÁRRAGOS VERDES DE HUÉTOR TÁJAR</a></span></li>
<li>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><a href="http://www.arecetas.com/receta/CARPACCIO_DE_BACALAO_CON_TOMATE/51128/" target="_blank">CARPACCIO DE BACALAO CON TOMATE</a></span></li>
<li>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><a href="http://www.arecetas.com/receta/CARPACCIO_DE_CALABACIN_CON_ESCABECHE_DE_ATUN_Y_VINAGRETA_DE_MANGO/43434/" target="_blank">CARPACCIO DE CALABACÍN CON ESCABECHE DE ATÚN Y VINAGRETA DE MANGO</a></span></li>
<li>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><a href="http://www.arecetas.com/receta/CARPACCIO_DE_CANGURO_CON_VINAGRETA_DE_QUESO_DE_CABRA_Y_MODENA/19158/" target="_blank">CARPACCIO DE CANGURO CON VINAGRETA DE QUESO DE CABRA Y MODENA</a></span></li>
<li>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><a href="http://www.arecetas.com/receta/CARPACCIO_DE_RAPE_CON_VINAGRETA_DE_ACEITUNAS/321/" target="_blank">CARPACCIO DE RAPE CON VINAGRETA DE ACEITUNAS</a></span></li>
<li>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><a href="http://www.arecetas.com/receta/CARPACCIO_DE_CIGALAS/20587/" target="_blank">CARPACCIO DE CIGALAS</a></span></li>
<li>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><a href="http://www.arecetas.com/receta/CARPACCIO_DE_SALMON_NAVIDENO/10278/" target="_blank">CARPACCIO DE SALMÓN NAVIDEÑO</a></span></li>
</ul>
</div>
Arecetashttp://www.blogger.com/profile/16041051962442190251noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2458819119159054271.post-64745090697305009222012-10-17T03:46:00.003-07:002012-10-17T03:52:44.435-07:00Canutillos de hojaldre rellenos de nata<h2>
</h2>
<h3 class="post-title entry-title">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"></span></h3>
<h3 class="post-title entry-title">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: large;">¿A quién no le apetece para merendar, para acompañar un té, café... o simplemente darse un capricho, unos hojaldres tiernos y vistosos como estos?</span></span></h3>
<h3 class="post-title entry-title">
</h3>
<h3 class="post-title entry-title">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="color: #38761d;"></span><br /></span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<h2 class="post-title entry-title">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNiFz7baMYChyhH40INx3UiLT_q9xQqMi7C1KE77cNPFgGClLGX58Cn1IYmd3yk2wLakaZ0QcogByW4f7Gg5xgJ4PcwoV40aWlL9dLX5x2JgeLGlPYzHzBGgTdPzne85lE8kbgAXne6daR/s1600/conos_hojaldre.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="208" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNiFz7baMYChyhH40INx3UiLT_q9xQqMi7C1KE77cNPFgGClLGX58Cn1IYmd3yk2wLakaZ0QcogByW4f7Gg5xgJ4PcwoV40aWlL9dLX5x2JgeLGlPYzHzBGgTdPzne85lE8kbgAXne6daR/s320/conos_hojaldre.jpg" width="320" /></a><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> Ingredientes:</span></span></h2>
<ul>
<li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 lámina de hojaldre fresco</span></span></li>
<li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">1 huevo batido</span></span></li>
<li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">400 ml de nata para montar</span></span></li>
<li><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">azúcar glass</span></span></li>
<li><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: large;">zumo (unas gotas) de limón </span></span></li>
</ul>
<div class="post-title entry-title">
<br /></div>
<div class="post-title entry-title">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Confección casera de los moldes para los canutillos:</b></span></span></div>
<div class="post-title entry-title">
<br /></div>
<div class="post-title entry-title">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-weight: normal;">Pueden hacerse con moldes de aluminio de usar y tirar, con papel de aluminio, o con papel vegetal. Lo más recomendado es con moldes de aluminio pues son mas consistentes. Tan solo hay que </span><span style="font-weight: normal;">cortar en forma de 4 quesitos y enrrollar, quedará como se ve en la fotografía. </span></span></span></div>
<div class="post-title entry-title">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtVcSdDnL-6bkAyhhvO6yZ7wrn3WwQc2yB0hMact9bT8GoGEE-qoI478V-mIUseEoCfm9KRIbrM32xcXhzVHtgoQC_-96knjLCcwYSQ52rUkJd_vymCkodiPcgJtpgg-UXfaVWOijr-4is/s1600/IMG_1664.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtVcSdDnL-6bkAyhhvO6yZ7wrn3WwQc2yB0hMact9bT8GoGEE-qoI478V-mIUseEoCfm9KRIbrM32xcXhzVHtgoQC_-96knjLCcwYSQ52rUkJd_vymCkodiPcgJtpgg-UXfaVWOijr-4is/s640/IMG_1664.JPG" width="640" /></a></div>
<h3>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Preparación</span></span></h3>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Lo primero que haremos es colocar las planchas de hojaldre encima de una mesa, y a continución tendremos que hacer tiras de
hojaldre de un centímetro de ancho aproximadamente, podemos ayudarnos con un
cortapastas de esos que utilizamos para cortar las pizzas. Con la lámina de hojaldre salen unas 24 tiras.</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5t6rKfAN9bQTpaIhtwlyCPv-XPgvpXARbE6NhuIZH0NHNwkrdxHgJp3zPmU6BxDFKAxAYUHohzk2p0TcqWVNyZc-KgOaucCrPDP78y_-rl9GYtb7pzxSaoqiZEb8HKgoz5DzltgRpI90U/s1600/IMG_1662.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5t6rKfAN9bQTpaIhtwlyCPv-XPgvpXARbE6NhuIZH0NHNwkrdxHgJp3zPmU6BxDFKAxAYUHohzk2p0TcqWVNyZc-KgOaucCrPDP78y_-rl9GYtb7pzxSaoqiZEb8HKgoz5DzltgRpI90U/s640/IMG_1662.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Con ellas se forran los moldes para hacer el cucurucho con el hojaldre. </span></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"></span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Cuando se tienen todos formados, se pincelan con huevo batido, se coloca papel de hornear sobre la bandeja del horno, y se
hornean a 180º hasta que están dorados. </span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQj3skGpYKDwGGE0R8jgCQ2ngphMX8THvypi0eqYaYv6g6zCmquJsbfTygnTzfXh8MojJQWEVvE2Md23JBQgOzJwSJ6AMjMvdo3ZMYopR-JUG4pe7OCJAFjy-dm0y0ERUg04-GkfSuYUxy/s1600/IMG_1667.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQj3skGpYKDwGGE0R8jgCQ2ngphMX8THvypi0eqYaYv6g6zCmquJsbfTygnTzfXh8MojJQWEVvE2Md23JBQgOzJwSJ6AMjMvdo3ZMYopR-JUG4pe7OCJAFjy-dm0y0ERUg04-GkfSuYUxy/s640/IMG_1667.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: 12pt;"> <span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Se dejan enfriar y se desmoldan
con cuidado para que no se rompan.</span></span></span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmivQIWmjh91jFdK3XY6VAE4NWwbKVkHlz-zG7w053sE4unmXfPsEjxA0mJBiq3kK4CCgatQXIn8yfwkarriVCJebYnek2m87j5pjLKj9MJBA1gxCKDsaTtD4rQ3E_DIcdBWLSUx9pNSF3/s1600/IMG_1672.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmivQIWmjh91jFdK3XY6VAE4NWwbKVkHlz-zG7w053sE4unmXfPsEjxA0mJBiq3kK4CCgatQXIn8yfwkarriVCJebYnek2m87j5pjLKj9MJBA1gxCKDsaTtD4rQ3E_DIcdBWLSUx9pNSF3/s640/IMG_1672.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">A continuación, con
ayuda de una manga pastelera (si no disponemos de ella podemos fabricarnos una con
una bolsa de plástico para congelados, haciéndole un pequeño orificio en una
esquina), o con una cucharita vamos rellenando los conos con la crema preferida, en este caso con la nata, también están buenísimos con crema pastelera.</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Unos truquis para montar la nata:</span></b><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> Uno de los secretos para que la nata te quede montada con mucho
volumen es que tanto la nata como el recipiente en la que la vayas a
preparar estén bien fríos. Mételo todo en la nevera un rato antes y, si
es preciso, coloca el recipiente sobre un lecho de cubitos de hielo
cuando empieces a montar la nata.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Gotas de limón</b>. Si aun así tuvieras problemas para montar bien la nata, echa poco a poco cuatro gotas de limón sin dejar de remover.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Azúcar, a su tiempo</b>. Para que la nata no pierda volumen, echa el azúcar siempre hacia la mitad del proceso, nunca antes ni después.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b>Misma dirección</b>. Para que la nata no se corte ni pierda su volumen, bátela siempre en la misma dirección.</span></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br /><span style="font-size: large;">Para terminar se espolvorean por encima con azúcar glass.</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAXp_tfucPbPVB5AOHery1M3xwfiQ7JofB6rqoHYcizK95hQEPhl57qlsxi0It9E9TgyGjGWVWJnTbH6HvkFkafPJwnHxzaRxhU18ydPreIoJ-2plLBfKOZ0CIUE_jHG6eCWinFmQqe-j4/s1600/IMG_1675.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAXp_tfucPbPVB5AOHery1M3xwfiQ7JofB6rqoHYcizK95hQEPhl57qlsxi0It9E9TgyGjGWVWJnTbH6HvkFkafPJwnHxzaRxhU18ydPreIoJ-2plLBfKOZ0CIUE_jHG6eCWinFmQqe-j4/s640/IMG_1675.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><b><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Y para aquellos que prefieren el relleno de crema pastelera aquí os dejamos la receta:</span></b><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><a href="http://www.arecetas.com/receta/CREMA_PASTELERA/40722/"> <span style="font-size: small;">http://www.arecetas.com/receta/CREMA_PASTELERA/40722/</span></a></span></span><br />
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: 12pt;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: 12pt;"><br /></span></span>Arecetashttp://www.blogger.com/profile/16041051962442190251noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2458819119159054271.post-77014859697465098972012-07-09T03:28:00.001-07:002012-07-09T03:28:10.619-07:00Tiempo de Cerezas<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;">Las ricas <b>cerezas</b>, las también conocidas como picotas, como guindas...</span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;">Hemos querido aprovechar este período en el que se encuentran abundatemente en el mercado, y realizar unos cuantos dulces con "<b>cerezas</b>", que seguro os van a encantar...</span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;">Pero antes, un poco de información interesante:</span><span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;">Las <b>cerezas </b>maduran desde finales de primavera hasta principios de verano, siendo un período muy corto de recolección en comparación con otros árboles frutales.</span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;"><br />Son <b>una fruta rica en vitaminas A, B, C, E, K y PP, en hierro, calcio, magnesio, potasio y azufre</b>. Se han considerado como una de las frutas que mas ayudan a depurar el organismo y a limpiarlo de toxinas.</span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<h3>
<span style="font-size: x-large;">Tartaletas de cerezas</span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxo16uSSLJQxPAdD3wW2J7wqPolyCziQnLeJdO4WelxWCw5LMtET6oJjWwGlXyahh7W5ufEq5rYEalSzPqDHfnaI3AZs-a9vbhvoT2YcorK5b9XFqtssalyxlQUhPrhUFWsEQBGUw9R5K2/s1600/cerezas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="305" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxo16uSSLJQxPAdD3wW2J7wqPolyCziQnLeJdO4WelxWCw5LMtET6oJjWwGlXyahh7W5ufEq5rYEalSzPqDHfnaI3AZs-a9vbhvoT2YcorK5b9XFqtssalyxlQUhPrhUFWsEQBGUw9R5K2/s640/cerezas.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;"><b><u>Ingredientes:</u></b><br /><br /><b>Para la masa quebrada:</b><br />200 gr. harina<br />1 cucharilla de sal<br />100 gr. mantequilla<br />1 huevo<br />agua<br /> </span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;"><b>Para el relleno:</b><br />250 gr. de cerezas<br />2 cucharadas soperas de azúcar<br />2 cucharadas de harina<br />Ralladura de un limón<br />Canela en polvo<br /><a href="http://www.arecetas.com/receta/TARTALETAS_DE_CEREZAS/53859/" target="_blank">>>> Elaboración Click aquí </a></span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<h3>
<span style="font-size: x-large;">Magdalenas de chocolate y cerezas</span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIk6n3UGIo-KGdSY811S5Yl2BhKEWfbZKDTBf6goStnYqRXXUlAt6kZS5cRYTVBRMQtGm5fJ2xD8KnmhB4AiEWvjqe5UYtfONnfuRttLXsRPGck5kmdn04MX0nCTaqSkWGUc2J1_EtUQS5/s1600/magdalenas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="304" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIk6n3UGIo-KGdSY811S5Yl2BhKEWfbZKDTBf6goStnYqRXXUlAt6kZS5cRYTVBRMQtGm5fJ2xD8KnmhB4AiEWvjqe5UYtfONnfuRttLXsRPGck5kmdn04MX0nCTaqSkWGUc2J1_EtUQS5/s640/magdalenas.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;"><br /><b><u>Ingredientes:</u></b><br /><br />Para 16 magdalenas:<br />400 gr. de harina<br />1 tazón de cerezas<br />6 huevos<br />2 yogures naturales<br />200 gr. de mantequilla<br />250 gr. azúcar<br />1 tableta de chocolate para postres<br />Sobres de gasificante (armisén) 2 sobres de cada<br />Azúcar glass para decorar<br /><a href="http://www.arecetas.com/receta/MAGDALENAS_DE_CHOCOLATE_Y_CEREZAS/53860/" target="_blank">>>> Elaboración Click aquí </a></span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<h3>
<span style="font-size: x-large;">Bizcocho de cerezas</span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVb235K3oCMKaDG8Ac_7-3FtifwHjWOrZK8e8QkB1akRYoN6AkVJT2ePH46OTbY_B6OawvQM2ZExyeWIFj5fTtzqz2iO1_gHNnbqZl8R9eiPQeXwRiE2mYHOGzu6KJc-QVaCq7geW5wElL/s1600/bizcocho.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="304" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVb235K3oCMKaDG8Ac_7-3FtifwHjWOrZK8e8QkB1akRYoN6AkVJT2ePH46OTbY_B6OawvQM2ZExyeWIFj5fTtzqz2iO1_gHNnbqZl8R9eiPQeXwRiE2mYHOGzu6KJc-QVaCq7geW5wElL/s640/bizcocho.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-size: large;"> </span><br /><b><u>Ingredientes:</u></b><br /><br />3 huevos<br />200 gr. de cerezas<br />1 yogur natural<br />3 medidas de yogur de harina<br />2 medidas de yogur de azúcar<br />1 medida de yogur de aceite girasol<br />2 sobres de armisén, o 1 de levadura royal<br />1 cucharadita de azúcar avainillado<br />3 cucharadas de cacao en polvo<br /><a href="http://www.arecetas.com/receta/BIZCOCHO_DE_CEREZAS/53861/" target="_blank">>>> Elaboración Click aquí </a></span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<h3>
<span style="font-size: x-large;">Tarta de cerezas, nata y gelatina</span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8GsF_Tcs20wa-8EJri8Ol3ZFV_PM4IwO4MD1vWYGcwXYEEk_JFgTcpCRVAPPb0CCVNf19pHEyFvyGuMMxNXa3SccO5rz7BU4vNZlGNwRVcHDGPJc9NabHwvzDC9DiFs2INeMjvNPAnskZ/s1600/cere.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="304" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8GsF_Tcs20wa-8EJri8Ol3ZFV_PM4IwO4MD1vWYGcwXYEEk_JFgTcpCRVAPPb0CCVNf19pHEyFvyGuMMxNXa3SccO5rz7BU4vNZlGNwRVcHDGPJc9NabHwvzDC9DiFs2INeMjvNPAnskZ/s640/cere.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;"><br /><b><u>Ingredientes:</u></b><br /><br />750gr. de cerezas (picotas)<br />200 gr. de galletas tipo María<br />175 gr. de mantequilla sin sal<br />400 gr. nata para montar<br />1 vaso (agua) de vino blanco<br />2 hojas de cola de pescado<br />2 sobre de gelatina de cerezas (o fresas)<br />3 cucharadas colmadas de azúcar moreno<br />2 cucharadas de azúcar glass<br />Canela en rama (o en polvo)<br />Hojas de menta o hierbabuena (decorar)<br />Agua<br /><a href="http://www.arecetas.com/receta/TARTA_DE_CEREZAS__NATA_Y_GELATINA/53824/" target="_blank">>>> Elaboración Click aquí </a> </span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<h3>
<span style="font-size: x-large;">Y tenemos disponibles en nuestra web muchas Recetas más...</span></h3>
<br />
<br />
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;"><a href="http://www.arecetas.com/receta/BRAZO_GITANO_DE_CHOCOLATE_Y_CEREZAS/46965/" target="_blank">Brazo gitano de chocolate y cerezas</a> <br /><a href="http://www.arecetas.com/receta/CHEESECAKE_DE_CEREZA/49605/" target="_blank">Cheesecake de cerezas</a> <br /><a href="http://www.arecetas.com/receta/GELATINA_DE_CEREZAS/50920/" target="_blank">Gelatina de cerezas </a><br /><a href="http://www.arecetas.com/receta/TORTILLA_DE_CEREZAS/49619/" target="_blank">Tortilla de cerezas </a><br /><a href="http://www.arecetas.com/receta/PUDIN_DE_CEREZAS/29494/" target="_blank">Pudin de cereza</a> <br /><a href="http://www.arecetas.com/receta/HELADO_DE_CEREZAS/28393/" target="_blank">Helado de cerezas </a><br /><a href="http://www.arecetas.com/receta/SORBETE_DE_CEREZAS_CON_QUESO_Y_MIEL/22179/" target="_blank">Sorbete de cerezas con queso y miel </a><br /><a href="http://www.arecetas.com/receta/SALSA_DE_CEREZA/13696/" target="_blank">Salsa de cerezas </a></span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;"> </span></div>Arecetashttp://www.blogger.com/profile/16041051962442190251noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2458819119159054271.post-38916217444632831172012-06-29T02:15:00.001-07:002012-06-29T02:15:45.828-07:00Refrescantes helados de frutas<h4>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"></span><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">El verano es la época perfecta para tomar fruta, hay tanta variedad de temporada que debemos aprovechar a sacar partido a todas ellas. </span></span></h4>
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Pero sobre todo es el momento perfecto para tomar ricos <b>helados</b>, como estos de frutas frescas!!</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Son <b>helados</b> fáciles, sanos y con los que los niños disfrutarán seguro. </span></span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAbDevkwTKsoydsmgVO_lD32aTZjFbQtAAAbMRJS2Df6Z5BO2pJT1Ugb90Fdgi7kWGkbdiKczJsAo0wFEBAt1N_ZGUT66imeiWP1KG8hFm9CquIRAPzzMypvtzoe1vJO8ORner6VTNkQBv/s1600/helados.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="440" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAbDevkwTKsoydsmgVO_lD32aTZjFbQtAAAbMRJS2Df6Z5BO2pJT1Ugb90Fdgi7kWGkbdiKczJsAo0wFEBAt1N_ZGUT66imeiWP1KG8hFm9CquIRAPzzMypvtzoe1vJO8ORner6VTNkQBv/s640/helados.jpg" width="640" /></a><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"></span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> </span></span><br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Hemos utilizado uvas, nectarinas y 100% de jugo de uva blanca. El jugo de uva blanca es impresionante, ya que no mancha nada (además de que puede ver el interior de la fruta). Y, en realidad, se puede utilizar cualquier combinación de frutas que se desean (fresas, arándanos, peras, melón, lo que sea).</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirBs6rUZMXrySIWt5OLFGTQmRW25xK3fFP_X4BqhhnNGRyxn5ujRK1xnjwnqhqY58FLrvUSjPOjsGl3Lb13SOe-4wTO86r65q9B92uwVx2cpnp2_Pfj1aCB-G-61oX9rDn4xw3D6ww42mk/s1600/uvas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="246" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirBs6rUZMXrySIWt5OLFGTQmRW25xK3fFP_X4BqhhnNGRyxn5ujRK1xnjwnqhqY58FLrvUSjPOjsGl3Lb13SOe-4wTO86r65q9B92uwVx2cpnp2_Pfj1aCB-G-61oX9rDn4xw3D6ww42mk/s640/uvas.jpg" width="640" /></a></div>
<h4>
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Elaboración:</span></span></span></h4>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Para hacerlo, simplemente cortarmos las uvas y las nectarinas en trocitos. Luego, colocamos la fruta fresca en el molde de helado (hemos utilizado moldes de plástico individuales), ponemos el palo en cada molde, llenamos con el zumo de uva blanca, y congelamos. Una vez congelado, tendrá una bonita presentación.</span><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><br style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;" /><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Un helado delicioso y saludable, perfecto y refrescante para los días calurosos de verano!</span></span><br />
<br />
Fuente: <a href="http://www.momendeavors.com/">http://www.momendeavors.com/</a><br />
<br />Arecetashttp://www.blogger.com/profile/16041051962442190251noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2458819119159054271.post-80988429540185752072012-06-01T02:34:00.000-07:002012-06-01T06:43:34.835-07:00<h4 style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<b>"La Tapa" en Andalucía (España)</b></h4>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhExiEfkzw58fRYetDzuIfJaeVtZuvfon98Z8UH4jung_UB_Pe7jdDw6t_Y8S1t-Tj7Zs-AwToWtkTHRebveMRsQUGBQE5z35zAHe1KrWgrCuPPQzhFeQYLiPec7CxHDbj-wU-x3qac5Rj5/s1600/tapa.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhExiEfkzw58fRYetDzuIfJaeVtZuvfon98Z8UH4jung_UB_Pe7jdDw6t_Y8S1t-Tj7Zs-AwToWtkTHRebveMRsQUGBQE5z35zAHe1KrWgrCuPPQzhFeQYLiPec7CxHDbj-wU-x3qac5Rj5/s1600/tapa.jpg" /></a></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br />
Cuentan algunos historiadores, de las cosas del comer, que <b>el
origen de la tapa se sitúa en la provincia de Cádiz</b> y concretamente en
el camino que lleva a San Fernando, donde se encuentra la venta del
Gato, que es el lugar en que el Rey Fernando VII solía parar a
reponer fuerzas, o expresado en términos gastronómicos, restaurar el
estómago con alimentos. </div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Pues bien, el Rey pedía que le sirvieran vino de
la tierra, y para evitar que el polvo penetrase en el vaso del buen
caldo, solicitaban que lo "tapasen" con una rodaja de lomo o con una
loncha de jamón serrano, de ahí el nombre de tapa. </div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Hay otras historias,
quizas con menos antigüedad o rigor, pero todas coinciden con la acción
de tapar la copa o el vaso. Ello ha dado origen a <b>una de las costumbres
gastronómicas más ricas e ingeniosas de nuestra tierra</b>.<br />
Pregunte en los
establecimientos recomendados "qué tienen de tapa", quedarán asombrados
de la cantidad, calidad, forma de servirla y en muchas
ocasiones de sus nombres.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="color: #38761d; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: large;"><b>Cádiz, la mezcla en sus tapas de influencias Árabe, Fenicia y Romana, enriquecen la gastronomía gaditana.</b></span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWjqCMEnvfMzr1GZFcYCuntvhw7xhvD2-caA4TzJuFr99k-vLlkOGB3ThyphenhyphenLWpUuJ0S3frnaCUOUkLQjRs8K2r_xDbLxsnzpAz3QrKlHDmbzwusuSivuqfYXNt4blu3B8tpRhcRtUsdQcPX/s1600/tortitas-camarones.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWjqCMEnvfMzr1GZFcYCuntvhw7xhvD2-caA4TzJuFr99k-vLlkOGB3ThyphenhyphenLWpUuJ0S3frnaCUOUkLQjRs8K2r_xDbLxsnzpAz3QrKlHDmbzwusuSivuqfYXNt4blu3B8tpRhcRtUsdQcPX/s320/tortitas-camarones.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
La cocina gaditana se caracteriza por productos de gran calidad como lo
son sus pescados y mariscos, la costa atlántica deja a Cádiz una gran
abundancia de estos.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Son típicos el <b>pescaíto frito</b>,<b> el cazón</b>,<b> atún</b>,<b> rape</b>,<b> urta</b>,<b> corvina</b>, y
la omnipresente <b>sardina</b>, son algunos pescados que pueden degustarse en
la provincia, aparte de marisco fresco y muy variado.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Todos ellos dan lugar a una amplia gama de guisos marineros como el
caldillo de perro, pescado a la teja, la urta a la roteña, el cazón en
adobo, la <b>tortilla de camarones</b> o las <b>ortiguillas</b>.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;"><a href="http://www.arecetas.com/recetas_cadiz/index.html" target="_blank">>>> Recetas de Cádiz </a></span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: large;"><b><span style="color: #38761d;">Sevilla es el paraíso de las tapas, éstas permite probar, en una sola comida, gran variedad de platos. </span></b></span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZinvyVxVaZZXIt8sKqI6SnTj96nhyace3m3OoZNkH_wmH61BDh5ZgnCrSqaWc0IE1kizdWUBM2YjE1_HhV3QkhnEmKeykk9L9_wEBGkkapcsYl-kFYhbTqvsKn347CntCd_VaxahgXzPz/s1600/pavias.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="236" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZinvyVxVaZZXIt8sKqI6SnTj96nhyace3m3OoZNkH_wmH61BDh5ZgnCrSqaWc0IE1kizdWUBM2YjE1_HhV3QkhnEmKeykk9L9_wEBGkkapcsYl-kFYhbTqvsKn347CntCd_VaxahgXzPz/s320/pavias.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
En
la provincia Sevillana, destacan las ensaladas, las <b>huevas</b>, los <b>
bienmesabe</b>, las cazuelitas de guisos, las <b>pavías de pescado.</b></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Hay que mencionar también los
excelentes embutidos y las fresquísimas gambas.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Las frituras de
pescaíto, que pueden degustarse en todas las tabernas de la capital
donde también se sirven calamares, y el excelente jamón ibérico.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;"><a href="http://www.arecetas.com/recetas_sevilla/index.html" target="_blank">>>> Recetas de Sevilla </a></span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="color: #38761d; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: large;"><b>Málaga posee una gastronomía completa y variada</b></span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrMB3_Yl1FrJqWMHfZtNKIs3mVRxtnhKVgAOPf-dKkMQ5IyJSyqGd87R1qVbJr895h1mUum86fh17I5m1e74HD1WZM2cQD4xi18qzG1yYsn390ej1j0mEk4knwEpCROCL8gY151EgO0kDu/s1600/BOQUERONES.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrMB3_Yl1FrJqWMHfZtNKIs3mVRxtnhKVgAOPf-dKkMQ5IyJSyqGd87R1qVbJr895h1mUum86fh17I5m1e74HD1WZM2cQD4xi18qzG1yYsn390ej1j0mEk4knwEpCROCL8gY151EgO0kDu/s320/BOQUERONES.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
La gastronomía malagueña basa los principios de su cocina en tres
componentes, la <b>uva moscatel</b>, el <b>gazpacho</b> y los pescados. Los <b>espetones
de sardinas</b> (asadas en caña), el arroz a la marinera, la sopa de rape,
el <b>atún mechado a la malagueña</b>, habas a la rondeña, el menudo de
ternera, espárragos amargueros, la cazuela de fideos a la malagueña,
patatas en ajopoleo y un largo etcétera.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Almejas, coquinas, <b>conchas finas</b>, gambas cocidas, gambas a la
plancha, y diferentes moluscos guisados en salsa de perejil, ajo y vino
blanco. Destacar los conocidos<b> boquerones victorianos</b>, calamares, júreles,
pulpo y salmonetes, son otros productos de mar, que deben saborearse.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;"><a href="http://www.arecetas.com/recetas_malaga/index.html" target="_blank">>>> Recetas de Málaga </a></span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="color: #38761d; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: large;"><b>Granada, si hay algo que destacar de la gastronomía granadina es el tapeo</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRwna7_AbiZ1U9KLjgpl3Y-6CsheN5YlRn_bHXBu9mkl7qkHXd5qYbGYx_SYn6GUa6bxKel1PSBogpNAO_Xh-LrDMkt8CfUuU0PyduCx0ODmfWeA9x8ntYGqrtuOZqgAC1PbrHtMzmCQ5Y/s1600/espetos.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="186" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRwna7_AbiZ1U9KLjgpl3Y-6CsheN5YlRn_bHXBu9mkl7qkHXd5qYbGYx_SYn6GUa6bxKel1PSBogpNAO_Xh-LrDMkt8CfUuU0PyduCx0ODmfWeA9x8ntYGqrtuOZqgAC1PbrHtMzmCQ5Y/s320/espetos.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Tapas
como los <b>caracoles guisados</b>, pescados rebozados y embutidos variados
dentro de los cuales resaltar el <b>jamón de Trevélez</b>, curado al aire de la
sierra, el lomo, morcilla, chorizo, etc., que se pueden tomar con
huevos fritos o <b>patatas a lo pobre</b>, en una unión que se conoce como
<b>plato Alpujarreño.</b></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<b>También </b>algunos quesos como el de cabra excelente y muy
sabroso.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<a href="http://www.arecetas.com/recetas_granada/index.html" target="_blank"><span style="font-size: small;">>>> Recetas de Granada</span> </a></div>
<div style="color: #38761d; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="color: #38761d; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: large;"><b>Almería, una gastronomía sencilla y variada</b></span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIVCxiokfE3WILoKeZthsgrfvy298tph2ig8hLaQhqhjK1dH2stxYazareyYqilciyF7sCwU7Vp-JMGSoZ2kzoRRtXkS4g1C-60SFOs9O9a497Zs8k2uUEWiOsTCLSqB6sAzZx4KeFDPFg/s1600/croquetas.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="206" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIVCxiokfE3WILoKeZthsgrfvy298tph2ig8hLaQhqhjK1dH2stxYazareyYqilciyF7sCwU7Vp-JMGSoZ2kzoRRtXkS4g1C-60SFOs9O9a497Zs8k2uUEWiOsTCLSqB6sAzZx4KeFDPFg/s320/croquetas.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Por el paladar, Almería enamora. Su gastronomía destaca por la gran
variedad tanto de establecimientos como de manjares que podemos
encontrar en ellos, donde el <b>tapeo</b> es casi un rito a
disfrutar en sus calles y plazas, formando parte de la cocina
tradicional que se puede encontrar en cada esquina.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Son célebres los <b>gurullos</b>, típicos en muchos lugares del interior de la
provincia, a base de harina, pimiento, tomate, garbanzos, entre otros
ingredientes, y liebre o conejo, que guarda cierta similitud con el
‘cus-cus’. También famosa la <b>pipirrana</b>, o el <b>trigo pelao</b>.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;"><a href="http://www.arecetas.com/recetas_almeria/index.html" target="_blank">>>> Recetas de Almería </a></span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="color: #38761d; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: large;"><b>Huelva, de su gastronomía destacar el pescado y marisco de gran calidad, y sus embutidos</b></span></div>
<div style="color: #38761d; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9JtIfMNowClQ5H6nRoRaVYeSs9q8pLCy3hkwt8lnei2v3ADjLSB_0ntv-LkBOKVdwsKXu1YrOSZJVsUkVyHMaMjjd6Chnj8KDYBa7gPEtD5biVQRL9w4JKZKmZoXVQN_Qo8GH8CUHPi4A/s1600/jamon.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9JtIfMNowClQ5H6nRoRaVYeSs9q8pLCy3hkwt8lnei2v3ADjLSB_0ntv-LkBOKVdwsKXu1YrOSZJVsUkVyHMaMjjd6Chnj8KDYBa7gPEtD5biVQRL9w4JKZKmZoXVQN_Qo8GH8CUHPi4A/s320/jamon.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Los
langostinos son capturados al pie de la desembocadura de los ríos, la
<b>gamba blanca </b>de la costa es inconfundible por el color sonrosado de su
lomo al cocerse, dos estrellas a las que se unen langostas, cigalas y
coquinas, otros productos del mar.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Las<b> chacinas de Ibérico</b>, como la <b>caña de lomo</b>, el <b>morcón</b>, los <b>chorizos</b> y
las muy características <b>morcillas</b>, imprescndibles, son excelentes. El<b> cerdo ibérico</b> puro, alimentado en la dehesa
únicamente con bellota, da lugar a los mejores embutidos del mundo.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;"><a href="http://www.arecetas.com/recetas_huelva/index.html" target="_blank">>>> Recetas de Huelva </a></span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="color: #38761d; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: large;"><b>Córdoba, su cocina está basada en los productos del campo</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNw2aob0K97ijZF1JgL1eH3GQGxlOWqIVnpk4OEUjroxrQT6hxD2RCc4y7CV5XJUve4zU7sCj9_ES2ilDROe6N6iEHDSZpkH-rhIE-K5ES6YJM40c60awxokx6c54nYKP1kUOgfAadgwRv/s1600/salmorejo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="186" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNw2aob0K97ijZF1JgL1eH3GQGxlOWqIVnpk4OEUjroxrQT6hxD2RCc4y7CV5XJUve4zU7sCj9_ES2ilDROe6N6iEHDSZpkH-rhIE-K5ES6YJM40c60awxokx6c54nYKP1kUOgfAadgwRv/s320/salmorejo.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Entre sus platos típicos destacar sopas frías como el <b>salmorejo</b> o <b>gazpacho</b>. </div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
También hay que resaltar su charcutería como los<b> jamones de cerdo
ibérico</b> del Valle de los Pedroches, la <b>caña de lomo</b>, el salchichón de
Pozo Blanco y las morcillas de Fuente Ovejuna e Hinojosa.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;"><a href="http://www.arecetas.com/recetas_cordoba/index.html" target="_blank"><<< Recetas de Córdoba </a></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"> </span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="color: #38761d; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: large;"><b>Jaén, de su gastronomía hay que destacar el aceite de oliva</b></span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-DITzVSjpDV0/T1SLvbfPRsI/AAAAAAAAAGE/hcFXZfcRV9I/s512/migas.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="188" src="http://2.bp.blogspot.com/-DITzVSjpDV0/T1SLvbfPRsI/AAAAAAAAAGE/hcFXZfcRV9I/s200/migas.jpg" width="200" /></a> </div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Esta
provincia es <b>la mayor productora de aceite de oliva de España</b>. Entre
sus platos típicos destacar los de cuchara, entre los que destacan los
<b>andrajos</b>, las <b>gachas</b> o las <b>migas</b>, tanto de pan como de harina.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Presentes en muchos platos las verduras y hortalizas. Gazpachos y
pipirranas elaborados con el tomate, cebolla, pepino, pan y en algunos
casos hasta manzanas. </div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;"><a href="http://www.arecetas.com/recetas_jaen/index.html" target="_blank">>>> Recetas de Jaén </a></span></div>
<br />
<div aling="CENTER">
<br /></div>
<div aling="CENTER">
<b><a href="http://www.arecetas.com/tapas/index.html" target="_blank">RECETAS DE TAPAS</a> | <a href="http://www.arecetas.com/videos-recetas-tapas.html" target="_blank">VÍDEOS</a> | <a href="http://www.arecetas.com/gastronomia-espana-andalucia.html" target="_blank">GASTRONOMÍA ANDALUZA</a></b></div>
<div aling="CENTER">
<br /></div>
<div aling="CENTER">
<br /></div>Arecetashttp://www.blogger.com/profile/16041051962442190251noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2458819119159054271.post-39250208751103544632012-05-29T05:02:00.000-07:002012-06-01T01:18:13.828-07:00<h4 style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
El "arroz" un ingrediente indispensable </h4>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<b>El arroz</b> es un grano que se cultiva en más de 100 países y es uno de los <b>alimentos básicos del mundo</b>. Se puede cultivar en las laderas, en el suelo, o en las aguas de riego, ya sea profunda o superficial. </div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
Las diferentes técnicas de cultivo, así como el entrecruzamiento, se han traducido en miles de variedades de arroz: <b>arroces silvestres, aromáticos..., arroces de grano largo como Basmati delgado, delicado y puntiagudo. Arroces de grano medio y grano corto como el risotto o la paella arborio y Calasparra</b> que son más redondos y absorbentes, usados en el arroz con leche y el arroz de sushi.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
El arroz es emocionante cuando se cocina como una comida en su propio derecho. En algunas culturas, el arroz es considerado tan sagrado que se sirve como la parte principal de la comida.</div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: large;"><b>Selección de recetas con arroz enviadas por nuestros seguidores:</b></span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<br /></div>
<table border="0" cellpadding="4" cellspacing="0">
<tbody>
<tr>
<td scope="col" style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><div align="center">
<a href="http://www.arecetas.com/receta/ARROZ_NEGRO_CON_MARISCO/53707/" target="_blank">ARROZ NEGRO CON MARISCO <i>> ver receta</i></a></div>
<div align="center">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB_k1wlQrDC_Ur34fxmDJgpohf1Co4QLsY5LqJhQcDjITnhxM9w96XTd6EdDtCbB6DRAsj75qxd1c5IAVDFKuoFiQdX9bDVO1UDER4WU_xXE_S-ieukYGtuc7pCdQz06Uvze8Fe3-Rf40Z/s1600/negro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB_k1wlQrDC_Ur34fxmDJgpohf1Co4QLsY5LqJhQcDjITnhxM9w96XTd6EdDtCbB6DRAsj75qxd1c5IAVDFKuoFiQdX9bDVO1UDER4WU_xXE_S-ieukYGtuc7pCdQz06Uvze8Fe3-Rf40Z/s1600/negro.jpg" /></a></div>
</div>
</td>
<td scope="col" style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><div align="center">
<div>
<a href="http://www.arecetas.com/receta/ARROZ_POBRE_AL_HORNO/53606/" target="_blank">ARROZ POBRE AL HORNO > <i>ver receta</i></a></div>
<div>
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEherFOe5HmOELA5HgsGw8mIgNeZkRmT5dx7ZAxznggVNW3tvKotEIUl53JepdBLSudSTxhxJfEzBpzUB-x9zila-XvsIoDVj5kPZ-wDyTOJsUnpLl5ppfnzVaZAUN8PUUGRpqeV-mdnTCwA/s1600/arroz.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEherFOe5HmOELA5HgsGw8mIgNeZkRmT5dx7ZAxznggVNW3tvKotEIUl53JepdBLSudSTxhxJfEzBpzUB-x9zila-XvsIoDVj5kPZ-wDyTOJsUnpLl5ppfnzVaZAUN8PUUGRpqeV-mdnTCwA/s1600/arroz.jpg" /></a> </div>
</td>
</tr>
<tr>
<td scope="row" style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><div align="center">
<a href="http://www.arecetas.com/receta/ARROZ_CON_BOGAVANTE/53466/" target="_blank">ARROZ CON BOGAVANTE > <i>ver receta</i></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQCH80xoDRvECWbwIUD-qHsw86iSNjlvZCEOWjv1NpH0uu4A3Wqbaxe8rauqijBfJzmrUoa7kE4RTQ93RS7jYDCPrI00Yk9jCVw7zmAuMbm4DWWuI9SgXa6o9VoPgbbN8Z9kKOmAnn_rhk/s1600/bogavante.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQCH80xoDRvECWbwIUD-qHsw86iSNjlvZCEOWjv1NpH0uu4A3Wqbaxe8rauqijBfJzmrUoa7kE4RTQ93RS7jYDCPrI00Yk9jCVw7zmAuMbm4DWWuI9SgXa6o9VoPgbbN8Z9kKOmAnn_rhk/s1600/bogavante.jpg" /></a></div>
</div>
</td>
<td style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><div align="center">
<a href="http://www.arecetas.com/receta/ARROZ_CON_POLLO_Y_CHAMPINONES/53713/" target="_blank">ARROZ CON POLLO Y CHAMPIÑONES > <i>ver receta</i></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMOcN-uUNMhl5O1wWV3GAz3W0peNqcoPgPrYQNkCH9AM6sdD774myM46378nrFxUnD3KMdE4OlrfHASOz3BudHHwBiX1bafYV_EK5QP0M42zQ0Sb4Tm2X661esCyQI-L0RaOznYg-NN08k/s1600/champ.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMOcN-uUNMhl5O1wWV3GAz3W0peNqcoPgPrYQNkCH9AM6sdD774myM46378nrFxUnD3KMdE4OlrfHASOz3BudHHwBiX1bafYV_EK5QP0M42zQ0Sb4Tm2X661esCyQI-L0RaOznYg-NN08k/s1600/champ.jpg" /></a></div>
</div>
</td>
</tr>
<tr>
<td scope="row" style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><div align="center">
<a href="http://www.arecetas.com/receta/PAELLA_AL_HORNO/53686/" target="_blank">PAELLA AL HORNO > <i>ver receta</i></a><i> </i></div>
<div align="center">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifAFeMmKfzXpHRIJP7a5hGrwuT1NvZwOpELb7kDK8JkpbUoGK3K3zEqMnevM41mpcrTibas7lM9snUXa9mYAfV4sBQO9406TmfdLoa8JoWI2_vJiBPnetC8H8zHMmERHu4dDYCp-8dPf6K/s1600/paella-horno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifAFeMmKfzXpHRIJP7a5hGrwuT1NvZwOpELb7kDK8JkpbUoGK3K3zEqMnevM41mpcrTibas7lM9snUXa9mYAfV4sBQO9406TmfdLoa8JoWI2_vJiBPnetC8H8zHMmERHu4dDYCp-8dPf6K/s1600/paella-horno.jpg" /></a></div>
</div>
</td>
<td style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><div align="center">
<a href="http://www.arecetas.com/receta/PAELLA_DE_VERDURAS/53490/" target="_blank">PAELLA DE VERDURAS > <i>ver receta</i></a></div>
<div align="center">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOefK378XKvzw5UAom32gDEXYZgt_IQmOafBMvIOy_ChyNviUkVKdY9AT9i-yZ0UuLYgWeWvUDGfcGeMDTfFqv33KLz-Tqbivl2YjktkUksdM5xbXBD1J0afRr_R7xsoczRq3C8tgdQTZl/s1600/verduras.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOefK378XKvzw5UAom32gDEXYZgt_IQmOafBMvIOy_ChyNviUkVKdY9AT9i-yZ0UuLYgWeWvUDGfcGeMDTfFqv33KLz-Tqbivl2YjktkUksdM5xbXBD1J0afRr_R7xsoczRq3C8tgdQTZl/s1600/verduras.jpg" /></a></div>
</div>
</td>
</tr>
<tr>
<td scope="row" style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><div align="center">
<a href="http://www.arecetas.com/receta/ARROZ_FRITO_JAPONES/8127/" target="_blank">ARROZ FRITO JAPONÉS > <i>ver receta</i></a><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrob_OG8Cx9eRPWG2w4L00Pn5sX3z9s-UJGCsee3ZRqUGQxXVCSx8x1f7PeOxanh8q6OShXxKpSiaLaxxYpf1oOgLorvMrS3rXPUCPXQ9eaH6K_tImyhNwCPQQ4aAzZtpCHrPr0PggnTx2/s1600/FRITO.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrob_OG8Cx9eRPWG2w4L00Pn5sX3z9s-UJGCsee3ZRqUGQxXVCSx8x1f7PeOxanh8q6OShXxKpSiaLaxxYpf1oOgLorvMrS3rXPUCPXQ9eaH6K_tImyhNwCPQQ4aAzZtpCHrPr0PggnTx2/s1600/FRITO.jpg" /></a></div>
</div>
</td>
<td style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><div align="center">
<a href="http://www.arecetas.com/receta/ARROZ_CON_BACALAO_Y_ALCACHOFAS/53569/" target="_blank">ARROZ BACALAO Y ALCACHOFAS > <i>ver receta</i></a></div>
<div align="center">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPnduJ3xcofTzLkr9X1OeKXK5rrGOYR5017WP-QP01p7LThsgW0n-E7VEwjQQDxYkHBSxFB_TPpKkfn5rYC6lbs5T37Pb8ij4j10v_l8psBginLPDeYQIEpo-dz-ApF6iHAxuFKjUdtfSV/s1600/bacalao.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPnduJ3xcofTzLkr9X1OeKXK5rrGOYR5017WP-QP01p7LThsgW0n-E7VEwjQQDxYkHBSxFB_TPpKkfn5rYC6lbs5T37Pb8ij4j10v_l8psBginLPDeYQIEpo-dz-ApF6iHAxuFKjUdtfSV/s1600/bacalao.jpg" /></a></div>
</div>
</td>
</tr>
<tr>
<td scope="row" style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><div align="center">
<a href="http://www.arecetas.com/receta/ARROZ_CON_CONEJO_Y_CARACOLES/4883/" target="_blank">ARROZ CON CONEJO Y CARACOLES > <i>ver receta </i></a></div>
<div align="center">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAn3NezTNvtD09RmRTf3HXOCsWbnXCcGUUMC6yYVbGGme97JC9FA18WhmQroPjyi_7-q-2kA52e3wAyURILvmIBJElcuZa71X0yEFdyvvF77ePA9CfMHs8JIXUHXIBOtTYZXiMW0pLm5s4/s1600/caracoles.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAn3NezTNvtD09RmRTf3HXOCsWbnXCcGUUMC6yYVbGGme97JC9FA18WhmQroPjyi_7-q-2kA52e3wAyURILvmIBJElcuZa71X0yEFdyvvF77ePA9CfMHs8JIXUHXIBOtTYZXiMW0pLm5s4/s1600/caracoles.jpg" /></a></div>
</div>
</td>
<td style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><div align="center">
<a href="http://www.arecetas.com/receta/ARROZ_CON_LECHE_A_LA_CASTELLANA/5490/" target="_blank">ARROZ CON LECHE A LA CASTELLANA > <i>ver receta</i></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfwSN0lOr-ZNg-VrUibWpnOd0ODS-iVFzWbzVlhvWJXDx2wxpdvgj81KKSZ13aeT7G4x_E_Lv6FpOxUJ09YVvgIeJ2z-HvFk3KfO9lMIMWioIpUdetzVSMLxUpOVMWzb0iahXrU9eUuQQg/s1600/LECHE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfwSN0lOr-ZNg-VrUibWpnOd0ODS-iVFzWbzVlhvWJXDx2wxpdvgj81KKSZ13aeT7G4x_E_Lv6FpOxUJ09YVvgIeJ2z-HvFk3KfO9lMIMWioIpUdetzVSMLxUpOVMWzb0iahXrU9eUuQQg/s1600/LECHE.jpg" /></a></div>
</div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;">Todas las recetas de arroz aquí: <span style="font-size: x-small;"><a href="http://www.arecetas.com/recetas/arroces/"><span style="font-size: small;">http://www.arecetas.com/recetas/arroces</span>/</a></span></span></div>
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
<span style="font-size: small;">Vídeos de paellas y comidas con arroz: <span style="font-size: small;"><a href="http://www.arecetas.com/videos-recetas-paella.html">http://www.arecetas.com/videos-recetas-paella.html</a></span></span></div>
<br />Arecetashttp://www.blogger.com/profile/16041051962442190251noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2458819119159054271.post-26581829251792548322012-03-25T06:15:00.000-07:002012-03-25T06:15:49.268-07:00Menú Especial de Semana Santa<h2 style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: x-large;">Recetas protagonistas</span></h2><h3 style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Nos hemos decantado por dos platos típicos de estas fechas y riquísimos.</h3><div style="color: red; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="color: red; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: large;"><b>Plato único: Potaje con bacalo <i>(un plato muy nutritivo y completo)</i></b></span></div><div style="color: red; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: large;"><b>Postre: Torrijas de leche</b></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUL9m7e-w9ojgfwWwFXbxWAFCwc_Twyxm0gEcG3eekzeSdZyKPRjDRrr8n5XjIgLfOylG6FZZBt9aT_R0Ar97NikvCL9B44wLAYDIgh45qQ0cnhaZjX6lbOaRTd22YcBsdXTI12_0FGbLJ/s1600/potaje.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUL9m7e-w9ojgfwWwFXbxWAFCwc_Twyxm0gEcG3eekzeSdZyKPRjDRrr8n5XjIgLfOylG6FZZBt9aT_R0Ar97NikvCL9B44wLAYDIgh45qQ0cnhaZjX6lbOaRTd22YcBsdXTI12_0FGbLJ/s400/potaje.jpg" width="293" /></a><span style="color: #38761d; font-size: large;">Receta de Potaje con bacalao</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i><span style="font-size: small;">Comensales: 4 - 6</span></i></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i><span style="font-size: small;">Tiempo: 3 h. </span></i></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i><span style="font-size: small;">Dificultad: Media</span></i><b><span style="font-size: small;"><br />
</span></b></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b><span style="font-size: small;">Ingredientes:</span></b></div><ul id="contenido-receta-ingredientes" style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><li>200 g de garbanzos</li>
<li>200 g de judías blancas </li>
<li>400 g de espinacas</li>
<li>200 g de bacalao</li>
<li>200 ml de aceite de oliva</li>
<li>3 cebollas grandes</li>
<li>3 zanahorias</li>
<li>3 dientes de ajo</li>
<li>Harina 1 cucharadita (de las de café) </li>
<li>2 huevos duros </li>
<li>Pimentón dulce</li>
<li>Una pizca de sal</li>
</ul><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b><span style="font-size: small;">Elaboración:</span></b></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ponemos el bacalao a desalar durante 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas. O podemos optar por comprar el bacalao desalado. También pondremos los garbanzos y judías en remojo la noche anterior. </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Sacamos el bacalao del agua, lo secamos y desmenuzamos, tendremos cuidado de que no vaya ninguna espina. </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ponemos una cacerola al fuego con bastante agua y echamos la mitad del aceite, los ajos enteros sin pelar y una cebolla pelada y cortada por la mitad. Cuando el agua esté a punto de hervir añadimos los garbanzos y las judías, tapamos la cacerola y los dejamos cocer a fuego lento, hasta que estén blandos (2 horas aproximadamente o algo más). </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Una vez lavadas las espinacas, las cortaremos en trocitos, <span id="principal">y en una olla aparte, blanqueamos las espinacas (agua hirviendo con sal y meter y sacar) para quitarles un poco el amargor </span>y reservamos. </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Mientras, en una sartén echamos el resto del aceite, y cuando esté caliente añadimos las dos cebollas y las zanahorias bien picaditas, y cocemos a fuego lento removiendo de vez en cuando. </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Cuando la cebolla esté tierna añadimos la harina (para espesar un poco) y el pimentón, removemos bien para evitar que se formen grumos. Añadimos unas cucharadas del caldo de cocer los garbanzos y las espinacas y mezclamos todo bien, entonces subimos el fuego y rehogamos rápidamente durante un minuto todo sin parar de mover. Echamos esta mezcla en la cacerola de las legumbres, removemos y dejamos cocer de nuevo a fuego lento durante unos 15 minutos. </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Pasado este tiempo, añadimos el bacalao y dejamos cocer durante unos 10 minutos más. <br />
Poner a punto de sal, esto a gusto, pero hay que tener en cuenta que el bacalao dará ya un toque salado al guiso. <span style="font-size: small;">Y por último una vez servido se decorará con el huevo duro picadito por encima.</span><span style="font-size: small;"></span><b><span style="font-size: small;"></span></b></div><div style="color: #38761d; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b><span style="font-size: small;"><br />
</span></b></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: large;"><span style="color: #38761d;">Receta de Torrijas de leche</span></span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i><span style="font-size: small;">Comensales: 5</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4pLXylmoB8HJEjGJwGRk8twntFBvS8cJ00SaAI_zSV51I7vyflAkRHvSiyAQemZmE4N3ZRIvGLtCX8l_Cm58FlUdj5POZJa8Gf11zYCiEvRNaJZxgFzFmh_8ohbPDlrVcmPcrDm4Nmax-/s1600/Torrijas.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="228" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4pLXylmoB8HJEjGJwGRk8twntFBvS8cJ00SaAI_zSV51I7vyflAkRHvSiyAQemZmE4N3ZRIvGLtCX8l_Cm58FlUdj5POZJa8Gf11zYCiEvRNaJZxgFzFmh_8ohbPDlrVcmPcrDm4Nmax-/s320/Torrijas.jpg" width="320" /></a></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i><span style="font-size: small;">Tiempo: 30 minutos </span></i></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><i><span style="font-size: small;">Dificultad: Fácil</span></i><b><span style="font-size: small;"><br />
</span></b></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b><span style="font-size: small;">Ingredientes:</span></b></div><ul style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><li>Una barra de pan del día anterior </li>
<li>Leche 1 litro</li>
<li>2 huevos batidos </li>
<li>100 g de azúcar </li>
<li>Canela en polvo</li>
<li>Canela en rama (2 ramitas)</li>
<li>Cáscara de naranja y de limón</li>
<li>Aceite de oliva</li>
</ul><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> <b><span style="font-size: small;">Elaboración:</span></b></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Ponemos en un cazo amplio la leche con el azúcar, las cáscaras de fruta y un palito de canela en rama, dejamos que cueza un poco, retiramos y dejamos que enfríe o temple la leche. </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Cortamos la barra de pan en rodajas de algo más de un centímetro.</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Preparamos un plato con azúcar y canela en polvo, lo mezclamos bien, y reservamos. </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">En otro plato hondo batiremos los huevos. </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Iremos mojando las rodajas de pan en la leche y a continuación las pasamos por el huevo batido. </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Las freímos en una sartén con abundante aceite muy caliente. </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Una vez fritas las pasamos por el azúcar y la canela y las ponemos en una fuente de servir. </div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Se pueden comer frías o templadas.</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Esperamos que os animéis hacerlo... y que os arpoveche!!!!!</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> </span>Arecetashttp://www.blogger.com/profile/16041051962442190251noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2458819119159054271.post-92074382205857804132012-01-23T03:36:00.000-08:002012-01-23T03:36:47.603-08:00Rodaballo al horno con refrito y espárragos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><h3 style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif; font-weight: normal;"><span style="font-size: large;">Ingredientes <span style="font-size: small;">(para 4 personas)</span></span></h3><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtlt1h5p4DiOB3kgI8-uwljI4Q1CW53SIqyzVoKHS49xPmqHuEx1v0e2U_EaUxiQtcMiG2NpfHCazRaEG31wSJyjayL1E5gLbYpYBxyCk8viTbriel7KZP-Dr94CxMknhPRU58N_V13UHn/s1600/rodaballo.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="128" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtlt1h5p4DiOB3kgI8-uwljI4Q1CW53SIqyzVoKHS49xPmqHuEx1v0e2U_EaUxiQtcMiG2NpfHCazRaEG31wSJyjayL1E5gLbYpYBxyCk8viTbriel7KZP-Dr94CxMknhPRU58N_V13UHn/s200/rodaballo.jpg" width="200" /></a></div><ul><li> <span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">2 rodaballos medianos </span></span></li>
<li style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;"> aceite de oliva</span></li>
<li style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">vino blanco</span></li>
<li style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">2 ajos fileteados</span></li>
<li style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">sal </span></li>
</ul><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> <span style="font-size: large;">Elaboración:</span></div><br />
<div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">En una bandeja de horno se coloca el rodaballo que previamente habremos untado de aceite de oliva y un poco de sal. Colocamos el rodaballo con la piel hacia arriba y se hacen unos cortecitos transversales que lleguen hasta la espina, pero sin cortarla. </span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Se introduce en el horno precalentado a 200ºC durante unos 10 minutos. Una vez pasado este tiempo, añadimos cuatro cucharadas de vino blanco. Se deja cocinar 10 minutos más, sabremos que está cocinado cuando la espina central se suelta de la carne.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">En una sartén haremos un refrito con aceite de oliva y ajo fileteado. Cuando el ajo esté un poquito orado (solo algo de color), se echa sobre el rodaballo asado. En la misma sartén donde se ha hecho el refrito, añadimos un poco de vinagre removemos y ese jugo lo añadimos rociando por encima de la bandeja del pescado.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Se puede acompañar con guarnición de: espárragos trigueros a la plancha, patatas hervidas o al vapor, o con unos champiñones.</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: large;">Consejos a la hora de comprar un rodaballo:</span></div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><br />
</div><div style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Deben tenerse en cuenta aspectos como:</span></div><ul><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdDrK4_-qfTM604In37Sl_B3z1RFTwxmB_Y5RnfMlHOzpsD8uWIpDM2K8d6c8qmpMopiQ_t8iC1Z-Q1oj1J-eSKXJiXG1htLmkDjjo2znnSgB1QEtl-z9b1DPDpBxbAfiSQIe6Obo_vQEY/s1600/rodaballo1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="129" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdDrK4_-qfTM604In37Sl_B3z1RFTwxmB_Y5RnfMlHOzpsD8uWIpDM2K8d6c8qmpMopiQ_t8iC1Z-Q1oj1J-eSKXJiXG1htLmkDjjo2znnSgB1QEtl-z9b1DPDpBxbAfiSQIe6Obo_vQEY/s200/rodaballo1.jpg" width="200" /></a>
<li><span style="font-size: small;"> <span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">El grado de frescura, que la parte exterior tenga una película fina húmeda</span>.</span></li>
<li style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">El tacto de la carne debe ser dura y compacta, de manera que cuando se marca con los dedos no deja huella.</span></li>
<li style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Los ojos, sobre todo la córnea, que debe ser transparente y de aspecto vivo.</span></li>
<li><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Las agallas deben ser de color rojo vivo. </span></span></li>
</ul><span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">Limpieza y conservación del rodaballo:</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Para limpiar el rodaballo se realizará el vacío de toda la tripa con agua, y después se secará con un trapo. Para limpiarlo por fuera, puesto que el rodaballo no tiene escamas, se recortarán un poco las aletas que tiene cerca de las agallas. Se enjuaga de nuevo y se seca.</span></span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Para conservarlo, si no se va a consumir en el momento, debe envolverse en un paño húmedo sobre una rejilla. Y colocar encima del rodaballo una bolsa con hielo y dejarlo en el frigorífico hasta que se vaya a cocinar, se recomienda no dejar pasar más de 24 horas.</span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"> </span></span>Arecetashttp://www.blogger.com/profile/16041051962442190251noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2458819119159054271.post-10349311104092658632012-01-19T10:21:00.000-08:002012-01-19T10:21:40.872-08:00Dieta sana después de las navidadesHan pasado las fiestas navideñas, esa época de excesos culinarios y a todos nos apetece ponernos un poco en forma, ya sea para perder peso o para perder toxinas acumuladas. Por eso desde Arecetas queremos daros unos consejos sobre como llevar a cabo esta limpieza.<br />
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Para comenzar debes hacer tus aliados a las verduras y frutas frescas, de temporada y maduras, estos han de ser los alimentos estrella durante un tiempo en tu alimentación, cada vez que tengas hambre entre horas, come fruta fresca, sin límite de cantidad, el único requisito es que sea de temporada y esté bien madurada, ya que la fruta verde, acidifica el organismo. Las verduras puedes comerlas de la manera que mejor te parezca, pero recuerda que la manera en que éstas guardan la mayor parte de vitaminas es cocinándolas al vapor.<br />
<br />
Por otro lado, sería interesante que cambiaras los cereales enteros por integrales, estos tienen muchos más nutrientes, además de mucha fibra que regula el organismo y ayuda a limpiar el intestino de toxinas, rápidamente notarás el cambio en la piel, que aparecerá más fina y tersa. <br />
Incluye en tu menú legumbres por lo menos dos veces a la semana, si eres de las personas a las que le producen muchos gases, puedes probar legumbres sin piel, como las lentejas rojas o amarillas o comerlas en puré, pasadas por un pasapuré o chino que ayudan a eliminar dichas pieles.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilPiO5HHLxRRfoS2fj4te6HHqVIL4CuctxZtPQBDBGvGP0mQMp-nINJ9xeKTrJOMRKzxVEED0HFefFm2ptMkz-t6vn7p3GDgJJIyYAfT_Wy0JbnucJQMMGjrZoVjQAO7jZvdh6_cR2k9aO/s1600/arecetas+salud.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilPiO5HHLxRRfoS2fj4te6HHqVIL4CuctxZtPQBDBGvGP0mQMp-nINJ9xeKTrJOMRKzxVEED0HFefFm2ptMkz-t6vn7p3GDgJJIyYAfT_Wy0JbnucJQMMGjrZoVjQAO7jZvdh6_cR2k9aO/s400/arecetas+salud.jpg" width="400" /></a></div><br />
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Reduce el consumo de carnes rojas, y aumenta el de pescado, sobre todos pescado azul, que nos ayuda a reducir los niveles de colesterol.<br />
<br />
Elimina de la dieta las bebidas refrescantes y lleva siempre una botella de agua a mano, no hay mejor aliado para eliminar toxinas y líquidos que el agua.<br />
<br />
Las infusiones son un bien muy preciado en los momentos del año en los que queremos limpiarnos de excesos, puedes tomarlas durante todo el día, te ayudaran a tener sensación de saciedad además de ayudarte a eliminar líquidos, el té verde, la hierba luisa, infusiones de jengibre, el té blanco, regaliz... son algunas de las hierbas que ayudan a eliminar líquidos, mejorar las digestiones y mejorar la circulación.<br />
<br />
Además de la alimentación, no podemos olvidar sacar las toxinas oxigenando nuestro organismo, y esto se logra haciendo ejercicio físico al aire libre, respirando aire puro de la montaña, relajándonos después de una buena sesión de nado en la playa o dando paseos a la orilla del mar.Arecetashttp://www.blogger.com/profile/16041051962442190251noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2458819119159054271.post-70450827532381399852012-01-07T06:52:00.000-08:002012-01-10T08:58:24.377-08:00ROSCÓN DE REYES 2012<p>Este año hemos querido hacer nuestro querido y riquísimo "<b>Roscón de Reyes</b>", en menos tiempo y con más cariño...pensando en vosotros para que os animéis a prepararlo.</p><h3>Por cierto ha salido riquísimo!!!!</h3><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTTfDuCCXHGN0tndAPFWpgwVrF5HmGavTikLHR2Dm5HOG6Ci6KFo3EbnYVckp2xHc8ftUJSG31UbWUbecpCLiWbtQBO4dkoRvKbID35m81HbWnN0tPd7d_8t6x6146KF7H3P40Bghw_JzJ/s1600/rosco1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTTfDuCCXHGN0tndAPFWpgwVrF5HmGavTikLHR2Dm5HOG6Ci6KFo3EbnYVckp2xHc8ftUJSG31UbWUbecpCLiWbtQBO4dkoRvKbID35m81HbWnN0tPd7d_8t6x6146KF7H3P40Bghw_JzJ/s640/rosco1.JPG" width="640" /></a><br />
<p>Historia, tradición culinaria... nunca un dulce tuvo un nombre tan noble, y que sería del 6 de enero sin ese olor a azahar, sin ese dulce, simplemente no sería...</p><p>No sería Día de Reyes el "Día de Reyes"...<b> sin el "Roscón de Reyes"</b>... </p><p>Ahí va la receta paso a paso </p><h4><b>Ingredientes</b></h4>750 gr. de harina de fuerza</p><p>1 vaso y medio de leche</p><p>4 huevos </p><p>35 gr. de levadura prensada</p><p>50 gr. de mantequilla</p> 50 gr. manteca de cerdo</p><p>200 gr. de azúcar</p><p>2 cucharadas de agua de azaharLa ralladura de 1 naranja y de 1 limón (grandes)</p><p>1/2 cucharadita de sal rasa</p><p>Almendras picada </p><p>Frutas variadas confitadas (escarchadas)</p><p>2 cucharadas de ron Añejo</p><h4><b>Preparación</b></h4><h3><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3Rwc2PSHyzEzhJVUcrO-l3o0V38DEnlUP5u4rOn73MfHT9W1QwNb27lFB71e2vt_hXuqe0aeG1uRACPfW0473FJKEDmFngF4aJ-aCj6GUqHZy1B4PwCcvWyxDIwQ4Ds6ZvH5zPPZ7Uft0/s1600/leche.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3Rwc2PSHyzEzhJVUcrO-l3o0V38DEnlUP5u4rOn73MfHT9W1QwNb27lFB71e2vt_hXuqe0aeG1uRACPfW0473FJKEDmFngF4aJ-aCj6GUqHZy1B4PwCcvWyxDIwQ4Ds6ZvH5zPPZ7Uft0/s200/leche.JPG" width="150" /></a><b>Masa de levadura:</b></h3><p>Calentaremos ligeramente medio vaso de leche (un poco tibia, si está muy caliente impedirá que suba el roscón). A continuación añadiremos la levadura madre a la leche y mezclaremos bien hasta su completa disolución, que quede bien mezclado.</p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXWKkdWgPxkVDy6qZJSmTsZ3szXvEnnwFi3tYbk3BBaP7ggS1cbSr6Ro1ekhC-7MqVnvwP7p_Bwuqjve2ug0LWpkOM6hETYIjQsPa4cw77d5_908YtHb0sfKct7KAAt5NxWegYbO2Up1bM/s1600/harina.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXWKkdWgPxkVDy6qZJSmTsZ3szXvEnnwFi3tYbk3BBaP7ggS1cbSr6Ro1ekhC-7MqVnvwP7p_Bwuqjve2ug0LWpkOM6hETYIjQsPa4cw77d5_908YtHb0sfKct7KAAt5NxWegYbO2Up1bM/s200/harina.JPG" width="190" /></a><br />
<p>En un bol echamos 100 gramos de harina y vamos poco a poco añadiendo la mezcla de leche y levadura hasta logar una masa blanda y uniforme.</p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBLYfJ9r3fPIasH5G0nVWCgmnXksfJzvGIRKbh04PotNw_PzQ0kSo8uBCLkRjcJWWdEkeXt_9FIx4wtNFuJgaYFXEDTDCofwl531cEzzEY4Dihtj2C9TGSYK54Putkk0vQmBE7_aCki0hw/s1600/masamadre.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBLYfJ9r3fPIasH5G0nVWCgmnXksfJzvGIRKbh04PotNw_PzQ0kSo8uBCLkRjcJWWdEkeXt_9FIx4wtNFuJgaYFXEDTDCofwl531cEzzEY4Dihtj2C9TGSYK54Putkk0vQmBE7_aCki0hw/s200/masamadre.JPG" width="200" /></a><br />
<p>Entonces haremos una bola con la masa y con un cuchillo daremos unos cortes en cruz encima de la bola. Y cubriremos el bol con papel film transparente o con un paño de cocina.</p><p>Dejaremos reposar la masa en un sitio cálido hasta que hay doblado su volumen (alrededor de de 90 minutos -mínimo 60 minutos-). </p><h3><b>Masa del roscón:</b></h3><p>Unos minutos antes de finalizar el tiempo de reposo de la masa primera, en otro bol pondremos el resto de la harina tamizándola <i>(para tamizar se echa la harina sobre un colador fino)</i>, seguidamente con las manos haremos un hueco en el centro de la harina, como si quisiéramos hacer un volcán.</p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjed20hSjZECd6ATCT9aLDR-N8FzhzD7OCgRNZqRuuRxRFoxEKAws8uqoXhVjYhW4ivyMQyAiQSYAFhyGTCDTfQUVJyPRUgbLqlrrrdTd27S5t6KME8TewrbVkqEN_Q_tw_8f_8UlrOT4W-/s1600/tamizado.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjed20hSjZECd6ATCT9aLDR-N8FzhzD7OCgRNZqRuuRxRFoxEKAws8uqoXhVjYhW4ivyMQyAiQSYAFhyGTCDTfQUVJyPRUgbLqlrrrdTd27S5t6KME8TewrbVkqEN_Q_tw_8f_8UlrOT4W-/s200/tamizado.JPG" width="190" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieHm5cE4P6aI7lpoywCgTl6DMWJp_lrM7Wsfw_XF-ue65tU34G2cjacMJZp1dglqwXEEDmK1ix5trDv9VU7DOQTkVEzzJHm3q1BRmKh1BPu2720pfvZv64a6KqRc8x0nFxtGbarUrQ-B9H/s1600/volcan.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieHm5cE4P6aI7lpoywCgTl6DMWJp_lrM7Wsfw_XF-ue65tU34G2cjacMJZp1dglqwXEEDmK1ix5trDv9VU7DOQTkVEzzJHm3q1BRmKh1BPu2720pfvZv64a6KqRc8x0nFxtGbarUrQ-B9H/s200/volcan.JPG" width="190" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBEODRJDfGnI6XEve9_1-2Htxu7zcE9jirITxJdoe2fgqW60NeQ5BMgMPPk1JqbFdC8gtb9Wz48KV1E3yOQdLxtXj31aJYK_CFeaAnhVCn-tMxLn99QslUyPo3hBYZUBU2uMv3aDiZpWWp/s1600/mezcla.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBEODRJDfGnI6XEve9_1-2Htxu7zcE9jirITxJdoe2fgqW60NeQ5BMgMPPk1JqbFdC8gtb9Wz48KV1E3yOQdLxtXj31aJYK_CFeaAnhVCn-tMxLn99QslUyPo3hBYZUBU2uMv3aDiZpWWp/s320/mezcla.JPG" width="190" /></a><br />
<p>Batimos los huevos, y en el hueco de la harina echaremos el vaso de leche que nos quedaba, los huevos batidos, el azúcar, la pizca de sal, la manteca cerdo, la ralladura de naranja y limón, el agua de azahar, y el ron.</p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh24skyKDfDPQKquiqYFLviKwSxJbgh1LUnKOUu822mpBejSTdz3TxTi1-rQ8qqoNse9ii4eNydexW6Znd6vANu_udVMWr_tx7IbgxQRxAfRBl3hfo18ObMmXpKfFJvnpqQGcRBVBSz3XqZ/s1600/azucar.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh24skyKDfDPQKquiqYFLviKwSxJbgh1LUnKOUu822mpBejSTdz3TxTi1-rQ8qqoNse9ii4eNydexW6Znd6vANu_udVMWr_tx7IbgxQRxAfRBl3hfo18ObMmXpKfFJvnpqQGcRBVBSz3XqZ/s320/azucar.JPG" width="190" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOstk8_HkkceYi2nLPlbdbIpEHPGQFxMkKJOxzhCU_utDe3SYihtD0YhF6ahjIHq4_orzFe1-ZosiYr7_J8qiLgKtDpD_n2ST1_SyLBJW5-EA9iYP7d8Bi1bh0sLZ2WLU4RgOX0gFel_m9/s1600/ralladura.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOstk8_HkkceYi2nLPlbdbIpEHPGQFxMkKJOxzhCU_utDe3SYihtD0YhF6ahjIHq4_orzFe1-ZosiYr7_J8qiLgKtDpD_n2ST1_SyLBJW5-EA9iYP7d8Bi1bh0sLZ2WLU4RgOX0gFel_m9/s320/ralladura.JPG" width="190" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEyFWNaN68O2tEuGulrwaYoVxMLw8h4msqR6iCrHZbI9juQUa6YsWd64UEGeRBYAH3oRt-ML07hwpagyqXoavpSbT3JU5ouGk9u1pPhrlGWZ5nyc9dmjRzce8bL6Mjt_Wyt0pMjQbHkJzU/s1600/batido.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEyFWNaN68O2tEuGulrwaYoVxMLw8h4msqR6iCrHZbI9juQUa6YsWd64UEGeRBYAH3oRt-ML07hwpagyqXoavpSbT3JU5ouGk9u1pPhrlGWZ5nyc9dmjRzce8bL6Mjt_Wyt0pMjQbHkJzU/s200/batido.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTmWRSnjYSXS5G8kH03hyrBJZ1kHSq2dRugS5fhS4GPV0xDscf44Zhc3Zig8ojlYdF4H_LJfBopPx3S_FI_R2MXxmglNEVnKlH_n5Jf-N3TnnyHVcs317WGNcj3KrImXx781jAqzDYXEXc/s1600/manteca.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTmWRSnjYSXS5G8kH03hyrBJZ1kHSq2dRugS5fhS4GPV0xDscf44Zhc3Zig8ojlYdF4H_LJfBopPx3S_FI_R2MXxmglNEVnKlH_n5Jf-N3TnnyHVcs317WGNcj3KrImXx781jAqzDYXEXc/s200/manteca.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeFoBF1Bf995_Fi88p4sMUw2AAqk-IkLuMtDlFSMrDLfqe7Ts-q7uJv283Br34eOJDWrRcBGXMQ74b1wKWq3juRpBwI_lLSUYJMl8yultgg9Bamt9YjZeElgPDFkaSV0gJ4K1Is1sq0Hud/s1600/salt.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeFoBF1Bf995_Fi88p4sMUw2AAqk-IkLuMtDlFSMrDLfqe7Ts-q7uJv283Br34eOJDWrRcBGXMQ74b1wKWq3juRpBwI_lLSUYJMl8yultgg9Bamt9YjZeElgPDFkaSV0gJ4K1Is1sq0Hud/s200/salt.jpg" width="190" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3Rwc2PSHyzEzhJVUcrO-l3o0V38DEnlUP5u4rOn73MfHT9W1QwNb27lFB71e2vt_hXuqe0aeG1uRACPfW0473FJKEDmFngF4aJ-aCj6GUqHZy1B4PwCcvWyxDIwQ4Ds6ZvH5zPPZ7Uft0/s1600/leche.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3Rwc2PSHyzEzhJVUcrO-l3o0V38DEnlUP5u4rOn73MfHT9W1QwNb27lFB71e2vt_hXuqe0aeG1uRACPfW0473FJKEDmFngF4aJ-aCj6GUqHZy1B4PwCcvWyxDIwQ4Ds6ZvH5zPPZ7Uft0/s200/leche.JPG" width="100" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQhQ3pRErHfOTyS4XL-jaxdrwlb4xlLx5uwrFG5pVMN5SLVLqVTauxdr97M0VE0anjY0L4A7ab7GXWFbYYSfCMAL69KnduPNX-L9K714zboGqAUtjDvW_mLjoXTnIOi4rbK-ifcIOdbrzf/s1600/ron.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQhQ3pRErHfOTyS4XL-jaxdrwlb4xlLx5uwrFG5pVMN5SLVLqVTauxdr97M0VE0anjY0L4A7ab7GXWFbYYSfCMAL69KnduPNX-L9K714zboGqAUtjDvW_mLjoXTnIOi4rbK-ifcIOdbrzf/s200/ron.JPG" width="150" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgae6ioANXVsOBdjGAIm7J-PSnOVtbW6wg4AN1Tcsw32gB7-RlEBzbXIYcgsVpi-vINUj01M-EOjz-Yr216IQAWKWNsSxZeezrYeUjA-z3i1yxNVq-4jq2k-9nH4DGeG3eSPNM6prD22Laj/s1600/azahar.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgae6ioANXVsOBdjGAIm7J-PSnOVtbW6wg4AN1Tcsw32gB7-RlEBzbXIYcgsVpi-vINUj01M-EOjz-Yr216IQAWKWNsSxZeezrYeUjA-z3i1yxNVq-4jq2k-9nH4DGeG3eSPNM6prD22Laj/s200/azahar.JPG" width="150" /></a><br />
<p>Con una cuchara de madera mezclaremos muy bien todo hasta conseguir una masa homogénea. Enharinamos una mesa o superficie y colocamos la masa encima. Tendremos que amasar bastante bien, hasta conseguir una masa fina que podremos estirar hacia un lado y otro con ayuda de un rodillo <i>(si no tenéis una botella puede serviros de rodillo)</i>, mientras se amasa se va añadiendo poco a poco la mantequilla.</p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjClcy6wDQ3YSnML0mCsoosAoYWy61o6kAeHc-z_Yk1XtHXBqEwHgy17m2OseF3TUFWFlVMkB44I5qW3QUHwgwo0B-pEiG46PBzJmlGNmSZYCEse4-nlPYMr2rxdtAG8GGXtkf-TC2uyoNA/s1600/amasado.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjClcy6wDQ3YSnML0mCsoosAoYWy61o6kAeHc-z_Yk1XtHXBqEwHgy17m2OseF3TUFWFlVMkB44I5qW3QUHwgwo0B-pEiG46PBzJmlGNmSZYCEse4-nlPYMr2rxdtAG8GGXtkf-TC2uyoNA/s200/amasado.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbYeKBNhEhyphenhyphen9WxHs9fbzQKpjNZNn0TYfBduveGecouoJuE7ybCC816sjkl8sK3DafKx3yhkTsQGZfpJIByPDCIm961G6mKDMVg8Kz5hyMLQdjiaer7XVhmHowaHqcaYHUNlDrE_yxTe6OW/s1600/mazo.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbYeKBNhEhyphenhyphen9WxHs9fbzQKpjNZNn0TYfBduveGecouoJuE7ybCC816sjkl8sK3DafKx3yhkTsQGZfpJIByPDCIm961G6mKDMVg8Kz5hyMLQdjiaer7XVhmHowaHqcaYHUNlDrE_yxTe6OW/s200/mazo.JPG" width="200" /></a><br />
<img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvsYuf6Ng1Kz1liLC7a_2L6Bxn_ZyijjzXrto3fsGric6c2Zv30jZxa3ytXZ3Xz8uLVU_T2WIOXe4bH96ObcASr6U-_CefUYUjyDxes-P-6dwmTSH82DPGvZ63bbpGxD9CE1VRDAeKGTaY/s200/masa.JPG" width="200" /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr-j9AHrvuTborAFg1DZZE99fQSMGHc6lGfttwGTEn9XI24AmqmA7VZtzrZBPtvZLoh6NGwc750v9JolNtI1mWXPWMN4hA6XcWf3k_u_mj7BkXD9ZsNGilW_upmipUzEQycdWTijuQvkRb/s1600/bola.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr-j9AHrvuTborAFg1DZZE99fQSMGHc6lGfttwGTEn9XI24AmqmA7VZtzrZBPtvZLoh6NGwc750v9JolNtI1mWXPWMN4hA6XcWf3k_u_mj7BkXD9ZsNGilW_upmipUzEQycdWTijuQvkRb/s200/bola.JPG" width="200" /></a><br />
<p>Una vez bien amasada, dejaremos reposar la masa unos cuantos minutos (yo dejé 20 m.). Después, se vuelve a amasar y se estira de nuevo la masa y se añade a esta la primera masa de levadura que teníamos reposando y que ya habrá aumentado su tamaño <i>(para que no se os pegue la masa podéis ayudaros espolvoreando algo mas de harina en la mesa, o untar ligueramente las manos y superficie con algo de aceite).</i></p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzo9mqfSRKDQS-h_lUW57z-4deDCg_nx5Nd5XsXulcQrekwRNMHpK6pMVmE68IcD_28PqmPAtDkRAXEQrGQSjojd_dk25nzmKWg8w_IvOX9BePuOgmuueVc9pdWvIRT6N-2o8TrHCwr3tY/s1600/amasado1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzo9mqfSRKDQS-h_lUW57z-4deDCg_nx5Nd5XsXulcQrekwRNMHpK6pMVmE68IcD_28PqmPAtDkRAXEQrGQSjojd_dk25nzmKWg8w_IvOX9BePuOgmuueVc9pdWvIRT6N-2o8TrHCwr3tY/s200/amasado1.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIcjmVrQsQtexzlWIVqrEL8uqJ4iYQslzXwW7u_ggMEmACaT76TJvfD6yW1S8hd_zmaz_DWxY8BafwMuqjBuNmXmOeFziW4u_EdiCR4paYHgX8nrXEoKtiKpQQqWwCOub1AKNWRy1KXPNu/s1600/reposo.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIcjmVrQsQtexzlWIVqrEL8uqJ4iYQslzXwW7u_ggMEmACaT76TJvfD6yW1S8hd_zmaz_DWxY8BafwMuqjBuNmXmOeFziW4u_EdiCR4paYHgX8nrXEoKtiKpQQqWwCOub1AKNWRy1KXPNu/s200/reposo.JPG" width="200" /></a><br />
<p>Amasaremos todo enérgicamente intentando que las dos masas se unan perfectamente y que la masa final nos quede fina y con elasticidad. Seguidamente, la masa resultante se colocará en un recipiente de cristal y se deja en reposo (1 hora) en un sitio templado cubriendo con un paño de cocina por encima, hasta que casi llegue a doblar su tamaño.</p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8YlANqVgUBvfg38P9EwTYEFZghCYpI1Xmchg8uoiHAHEbyok3TgBD7KMS0g-RG2n9dS87m5mtrb-Q0Fi2qzAIpzVhHDZPJUZ6nabSVimi1IAJU3o1XwB_oLljcdlqCRQBot9UHWJB6unc/s1600/bolagrande.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8YlANqVgUBvfg38P9EwTYEFZghCYpI1Xmchg8uoiHAHEbyok3TgBD7KMS0g-RG2n9dS87m5mtrb-Q0Fi2qzAIpzVhHDZPJUZ6nabSVimi1IAJU3o1XwB_oLljcdlqCRQBot9UHWJB6unc/s200/bolagrande.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4_neRcUaEu1qKnQsHyo8TQqXOGG5bGCqyGL7WPYK8DcbRRJIFSGysImUm5QHpUlkHWGN9NbRZ2EKARlXPOkBjnPzMpjlX8SWKZcDhA8LVBlXeHfullwon6fPVLSZBKOhFx_WRoSJqr7LN/s1600/forma.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4_neRcUaEu1qKnQsHyo8TQqXOGG5bGCqyGL7WPYK8DcbRRJIFSGysImUm5QHpUlkHWGN9NbRZ2EKARlXPOkBjnPzMpjlX8SWKZcDhA8LVBlXeHfullwon6fPVLSZBKOhFx_WRoSJqr7LN/s200/forma.JPG" width="200" /></a><br />
<p>Transcurridos los 60 minutos o algo mas, daremos a la masa forma de roscón. A continuación en la bandeja de horno colocaremos papel de hornear y el roscón encima, y dejaremos reposar así un rato más el roscón<i> (yo lo dejé 20 minutos dentro del horno que previavente había calentado muy suavemente, ojo: muy muy poco caliente solo a modo de estufa para hacerlo subir -consejo de mi papi pastelero-)</i></p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXp4W8BdKMF63rYq4yHBBOxBWbI87r9vEf5KMx-fMV3cOUOXcYoYfyqF5OTjJUDHhOYzcnpaYCS_SlyWWQKduzkOncNcDG86CnZUhJj5ZZ4wVtQj3mLKAuE1lW7yofLZrrpnMjIaraDkNk/s1600/pintado.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXp4W8BdKMF63rYq4yHBBOxBWbI87r9vEf5KMx-fMV3cOUOXcYoYfyqF5OTjJUDHhOYzcnpaYCS_SlyWWQKduzkOncNcDG86CnZUhJj5ZZ4wVtQj3mLKAuE1lW7yofLZrrpnMjIaraDkNk/s200/pintado.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAtYpnVMiolSy8LRNv4YVB9G24GU86Jx76KD6XijKzdrBiDcxbLAdExeQMOEspL14VB8j62MlW2zNrSMl993zyNt3SLQ4rA3nrz0Q_3j8X_yHBjfgrkzXD0OnIalS40bBg71iJflaJoz9n/s1600/azucarado.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAtYpnVMiolSy8LRNv4YVB9G24GU86Jx76KD6XijKzdrBiDcxbLAdExeQMOEspL14VB8j62MlW2zNrSMl993zyNt3SLQ4rA3nrz0Q_3j8X_yHBjfgrkzXD0OnIalS40bBg71iJflaJoz9n/s200/azucarado.JPG" width="200" /></a><br />
<p>Mientras encendemos el horno a 180ºC, las resistencias de arriba y abajo, batimos el huevo que restaba y con una brocha pintamos por encima todo el roscón. Si se desea se introduce la sorpresa y la habichuela envueltas en papel film <i>(yo lo hice una vez terminado el roscón)</i>, se espolvorea el roscón con abundante azúcar y se adorna con las frutas escarchadas ya cortadas, y las almendras picadas.</p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaO6gypDNS9EYkI32uT-ugctQIdIb8WYRPC6J2i4mR5JNnF6wLzGKzdIEq5c9rr3ZDWx5EAldfhL8TnodYe6g9OSvclPY4iwDNTErM5p5ou8bEW3oiQlev0yqRH5-VtqZnwoa4CGrJihyphenhyphenj/s1600/decoracion.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaO6gypDNS9EYkI32uT-ugctQIdIb8WYRPC6J2i4mR5JNnF6wLzGKzdIEq5c9rr3ZDWx5EAldfhL8TnodYe6g9OSvclPY4iwDNTErM5p5ou8bEW3oiQlev0yqRH5-VtqZnwoa4CGrJihyphenhyphenj/s200/decoracion.JPG" width="150" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizBfdNg8p7yhj10b_VgXlBNQP4C4uqIaKNkwovAztfc4LO0wppkPUspSRWB7R9rCemgVNRYtDooECtwKqHZewwhdoZH5xi_njBo2J6wJTA2qjPJJr9Zmgr4W5xMMYobOgwH-qFznkdGRIJ/s1600/almendra.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizBfdNg8p7yhj10b_VgXlBNQP4C4uqIaKNkwovAztfc4LO0wppkPUspSRWB7R9rCemgVNRYtDooECtwKqHZewwhdoZH5xi_njBo2J6wJTA2qjPJJr9Zmgr4W5xMMYobOgwH-qFznkdGRIJ/s200/almendra.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD7QOa00tMBcDwbxK5uwcnUYal6mWphCQVVf6qnRA8x8gq5ifROfI8ua9S21PshtGpSrgWnrn5-7lmm83AfEiBBtZRJu5YX4Ui8iN1rfXKmlKj91Is7n9YVkMTLGOeXEWm5YD-0ZM3xSc0/s1600/alhorno.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD7QOa00tMBcDwbxK5uwcnUYal6mWphCQVVf6qnRA8x8gq5ifROfI8ua9S21PshtGpSrgWnrn5-7lmm83AfEiBBtZRJu5YX4Ui8iN1rfXKmlKj91Is7n9YVkMTLGOeXEWm5YD-0ZM3xSc0/s200/alhorno.JPG" width="200" /></a><br />
<p>Colocaremos la bandeja con el roscón en el horno justo a media altura (centro) y lo cocinaremos manteniendo a unos 180ºC <i>(mi horno es eléctrico)</i>, y se deja hornear durante unos 30 minutos, o hasta que esté doradito por fuera y hecho por dentro.</p><p>Es importante no abrir el horno a ser posible, si hiciera falta evitar abrirlo al inicio de la cocción ya que corremos el riesgo de que la masa se baje.</p><p>Si os gusta podeis rellenarlo una vez frío, con nata, crema, mermelada, chocolate, cabello de ángel, etc. A mi particularmente me gusta solo.</p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHjCKzF3H5m85CJNP3F9nIhphZtr92ewfFAFAmkEUntV2TaRtJzL_E1kcrDZ0qrtYVkwtzMbETsj4FFxDCORAZae5DIiZ4hegq8TH6X7_tixkm-qiw5888lH949HcwPNmuo0LcvubiJZwa/s1600/IMG_1063.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHjCKzF3H5m85CJNP3F9nIhphZtr92ewfFAFAmkEUntV2TaRtJzL_E1kcrDZ0qrtYVkwtzMbETsj4FFxDCORAZae5DIiZ4hegq8TH6X7_tixkm-qiw5888lH949HcwPNmuo0LcvubiJZwa/s640/IMG_1063.JPG" width="640" /></a>Arecetashttp://www.blogger.com/profile/16041051962442190251noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2458819119159054271.post-80835066677086954412012-01-05T03:12:00.000-08:002012-01-05T03:12:58.533-08:00Churros madrileños con Chocolate a la taza<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" height="426" src="http://st-listas.20minutos.es/images/2011-12/315237/3319670_640px.jpg?1325456171" width="640" /></div><p>Creo que ya os habreis dado cuenta de lo que nos gustan los churros en Arecetas... pues sí, no lo podemos negar, es uno de nuestros desayunos favoritos, y ahora que algunos de los que formamos parte del equipo de arecetas.com, nos encontramos fuera de España los echamos de menos... Aquí os dejamos este maravillosos regalo caido del cielo, Chocolate con Churros! A disfrutar!</p><h4> Ingredientes</h4><h3> Ingradientes para los churros:</h3><ul><li>2 tazas de harina</li>
<li>1 tazas de leche</li>
<li>1 taza de agua</li>
<li>1 pizca de sal</li>
<li>1 huevo</li>
<li>2 cucharadas de mantequilla</li>
<li>2 tazas de aceite de maíz</li>
<li>Azúcar para acompañar</li>
</ul><h3> Ingredientes para el chocolate:</h3><ul><li>4 1/2 tazas de leche entera</li>
<li>4 onzas de chocolate negro con azúcar</li>
<li>4 onzas de chocolate de leche</li>
<li>1 cucharada de azúcar</li>
<li>1 cucharadita de vainilla</li>
<li>1 cucharadita de café instantáneo</li>
<li>Varitas de canela para decorar las tazas (opcional)</li>
<li>1 taza de crema de leche batida para decorar (opcional)</li>
</ul><h4> Características</h4><ul><li><strong>Alimento base:</strong> Harina</li>
<li><strong>Dificultad:</strong> Fácil</li>
<li><strong>Tiempo preparación:</strong> 30 min.</li>
<li><strong>Comensales:</strong> 6</li>
</ul><h4> Preparación</h4>En una olla suficientemente grande, calienta la leche y el agua con la sal y la mantequilla hasta que esté hirviendo.<br />
Incorpora la harina, removiendo constantemente hasta que se forme una masa espesa y elástica.<br />
Transfiere esta mezcla al recipiente de la batidora e incorpora elhuevo entero.<br />
Bate un rato más, hasta que la mezcla esté homogénea.<br />
Coloca la masa en la churrera.<br />
Es importante que la masa esté suficientemente espesa, pues si está muy líquida, los churros no tomarán la forma deseada.<br />
En un caldero suficientemente profundo, calienta el aceite de maíz.<br />
Forma los churros y fríelos hasta que estén dorados y crujientes.<br />
Cuando estén listos, recuerda ponerlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.<br />
Báñalos de azúcar y sírvelos con chocolate caliente.<br />
<h3> Como preparar el chocolate</h3><p>Calienta la leche en una ollita sin dejar que hierva.<br />
Retírala del fuego y añade los dos tipos de chocolate.<br />
Remueve con una cuchara de madera hasta que el chocolate esté totalmente disuelto.<br />
Añade la cucharada de azúcar, la esencia de vainilla, el café instantáneo y sigue removiendo.<br />
Colócalo nuevamente en el fuego sin dejar de remover para que engruese un poco.<br />
Es importante que no hierva.<br />
Sirve de inmediato para acompañar los churros.<br />
Puedes decorar con crema de leche batida para darle más suavidad a tu chocolate caliente.<br />
Utiliza varitas de canela para decorar y añadir algo más de sabor a tu chocolate caliente. </p><p>Imagen: <a href="http://listas.20minutos.es/lista/cocina-mexicana-cultura-ancestral-y-viva-315237/" target="_blank">20minutos</a></p>Arecetashttp://www.blogger.com/profile/16041051962442190251noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2458819119159054271.post-27718961427689164502012-01-02T12:02:00.000-08:002012-01-02T12:02:31.929-08:00El Roscón de Reyes de Tatia<p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOe1EBsHF_c2CaVDOnrSawqOZkztsQ6n8Hzcu9D6q052QoHxpdBoYRH772LObuGkDMWin4mW6hJGq6fX5Hln-DU7Hk7fFBv0Dh2PmhjxoQHs3DRsvxoJf3emL9CjlREwOQJ7jGVa1Y7och/s1600/receta_roscon_de_reyes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOe1EBsHF_c2CaVDOnrSawqOZkztsQ6n8Hzcu9D6q052QoHxpdBoYRH772LObuGkDMWin4mW6hJGq6fX5Hln-DU7Hk7fFBv0Dh2PmhjxoQHs3DRsvxoJf3emL9CjlREwOQJ7jGVa1Y7och/s640/receta_roscon_de_reyes.jpg" width="640" /></a></p><p>Ya se acerca esta fecha que cuando ya eres mayorcito y los Reyes Magos no te traen nada, solo queda una cosa por la que merece la pena... el famoso Roscón de Reyes. Esta receta es de nuestra amig y compañeraa Tatia, la experta en cocina de Arecetas.com, y en esta receta hace trampas ya que es una receta tradicional que le enseño su padre (pastelero de profesión). Una receta para cocinillas con paciencia, esperamos que la disfruteis y Feliz Año.</p><br />
<h2>Ingredientes</h2><ul><li>500 gramos de harina de fuerza</li>
<li>1 vaso y medio de leche</li>
<li>3 huevos</li>
<li>25 gramos de levadura prensada -fresca- (de panadería)</li>
<li>100 gramos de mantequilla (ó 70 gr. de mantequilla y 30 gr. manteca de cerdo)</li>
<li>100 gramos de azúcar</li>
<li>3 cucharadas de agua de azahar</li>
<li>Ralladura de 1 naranja y 1 limón</li>
<li>5 gramos de sal (1 cucharadita)</li>
<li>Almendras fileteadas</li>
<li>Frutas confitadas (escarchadas)</li>
<li>2 cucharadas de ron añejo</li>
</ul><h2>Características</h2><ul><li><strong>Alimento base:</strong> Harina</li>
<li><strong>Dificultad:</strong> Difícil</li>
<li><strong>Tiempo preparación:</strong> 420 min.</li>
<li><strong>Comensales:</strong> 10</li>
<li><strong>Estacionalidad:</strong> Todo el año</li>
<li><strong>País:</strong> España</li>
</ul><h2> Preparación</h2><br />
<h3><b>1. Preparación de la masa de levadura</b></h3><br />
<p>Se calienta ligeramente medio vaso de leche y se deslía en él la levadura, mezclando muy bien. En un bol se ponen unos 100 gramos de harina y se va añadiendo poco a poco la leche con la levadura hasta formar una masa blanda y homogénea. A continuación, se hace una bola y unos cortes encima se cubre con un paño limpio de cocina y se deja en reposo en un lugar cálido y sin corrientes, hasta que doble su volumen (aproximadamente tardará una hora y media).</p><br />
<h3><b>2. Preparación de la masa base</b></h3><br />
<p>En un bol grande se pone el resto de la harina, previamente tamizada, y se hace un hueco en el centro, a modo de un volcán.</p><p>A continuación, se añade el vaso de leche restante, los huevos batidos, el azúcar, la sal, manteca cerdo, la ralladura de naranja y limón, y el agua de azahar, ron. Se mezclan bien todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea y después se pasa a una superficie espolvoreada con harina. Se continúa amasando lo suficiente hasta conseguir una masa fina que se estira con ayuda de un rodillo, para un lado y para otro, a la vez que se va añadiendo poco a poco la mantequilla.</p><br />
<h3><b>3. Ligar ambas masas y dejar reposar</b></h3><br />
<p>Una vez bien amasada, se deja reposar. Después de un tiempo, se vuelve a amasar un buen rato, se estira de nuevo la masa y se incorpora la primera masa que estaba reposando y ya habrá levantado. Se amasa todo junto enérgicamente una vez más, para que estén bien ligadas, y conseguir así una masa fina y elástica. Seguidamente, la masa final se coloca en un recipiente y se deja en reposo en un sitio templado, protegida por un paño unas cuatro horas, hasta que llegue a doblar su tamaño.</p><br />
<h3><b>4. Dar forma al roscón y hornear</b></h3><br />
<p>Transcurrido este tiempo, se da forma al roscón. Se forra la bandeja de horno con papel de hornear, o bien se unta con mantequilla, y se coloca encima el roscón y se deja reposar un poco más. Mientras tanto, se precalienta el horno a 200ºC, empleando solamente las resistencias de abajo. Se bate un huevo con unas gotitas de leche y con ayuda de una brocha se pinta toda la superficie del roscón. Si se desea se introduce la sorpresa (figurita de porcelana envuelta en papel film), se espolvorea el roscón con abundante azúcar y se adorna con frutas confitadas, que se incrustan bien en la masa, y almendras fileteadas. Finalmente, se baja la temperatura del horno hasta los 180ºC se coloca la bandeja con el roscón a media altura del mismo, y se deja hornear durante unos 30 minutos, hasta que esté dorado por fuera y cocinado en su interior.</p>Arecetashttp://www.blogger.com/profile/16041051962442190251noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2458819119159054271.post-32424584340229549002011-11-16T10:17:00.000-08:002011-11-17T10:30:02.462-08:00Ganadores de la I Edición del concurso Menú MEGUSTAción de Fansdelacocina.com<b>Sólo 40 elegidos asistirán al cóctel Menú MEGUSTAción, el primer menú cocinado por y para las redes sociales.</b><br />
<br />
Caprabo reunirá el próximo 18 de noviembre en su Club Social (c/Provenza, 385-387, entlo. 1ª) a todos los seguidores de fansdelacocina.com, la comunidad gastronómica lanzada a principios de febrero de 2011, en un acto en el que el cocinero de Canal Cocina, Sergio Fernández, realizará un showcooking con los ingredientes que han protagonizado la I edición del concurso Menu MEGUSTAción, el primer menú cocinado por y para las redes sociales.<br />
<h3>Un cocinero, un reto</h3>El acto arrancará a las 19h con la actuación de nuestro invitado estrella, Sergio Fernández, el popular cocinero de Canal Cocina, a quien hemos retado para que realice un showcooking con los ingredientes que han protagonizado las recetas de los fans de la cocina en la I edición del concurso Menú MEGUSTAción: la nuez, el bacalao, la berenjena, la sardina, la espinaca y la pera.<br />
<br />
<a href="http://chellomulticanal.es/wp-content/uploads/2010/04/0911_cocinamosocontigo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://chellomulticanal.es/wp-content/uploads/2010/04/0911_cocinamosocontigo.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
Además, organizaremos una entrevista en exclusiva con él antes del evento para que todos los bloggers que, como tú, han sido elegidos para asistir al evento, puedan realizarle todas las preguntas sobre cocina, creatividad gastronómica y el reto de fansdelacocina.com, que creáis necesarias.<br />
<br />
El acto será conducido por Jordi Mestre (www.jordimestre.es), conocido por ser cara habitual del programa Sé lo que hicisteis de la Sexta.<br />
<br />
También se entregarán los premios a los 6 ganadores de fansdelacocina.com, uno por mes e ingrediente propuesto en el concurso.<br />
<object height="350" width="640"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/AgjDOaozRHs?version=3&hl=es_ES"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/AgjDOaozRHs?version=3&hl=es_ES" type="application/x-shockwave-flash" width="640" height="350" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true"></embed></object><br />
<h3>El concurso Menu MEGUSTAción</h3>Desde febrero de 2011, cada mes en fansdelacocina.com un cocinero de un restaurante reconocido en nuestra geografía propuso su receta con un ingrediente seleccionado por Caprabo. A partir de ese momento, todos los fans de la cocina tenían que aportar sus platos con ese ingrediente y, cada mes, los usuarios de la comunidad eligieron a un “cocinillas” por su aportación más original. <br />
Las seis recetas ganadoras y las seis propuestas de los chefs elegidos han conformado el primer Menú MEGUSTAción cocinado para y por los usuarios habituales de las redes sociales. Ahora, todos ellos, podrán descubrir cuál es la propuesta culinaria de Sergio Fernández.<br />
En el evento también se presentará la segunda edición del concurso Menú MEGUSTAción que, bajo el título Recetas con origen, esta vez se centrará en las recetas originarias de cada tierra.<br />
<br />
Además, podréis seguir la emisión en directo el día del evento <a href="http://www.caprabo.com/fans-cocina/evento%20" target="_blank">desde aquí</a><br />
<br />
Y estos son los ganadores del concurso MEGUSTAción<br />
<h3>1. MES DE FEBRERO 2011: LA NUEZ<br />
</h3>Ganador: ZEN<br />
Receta ganadora: <a href="http://www.fansdelacocina.com/caprabo/pasion/public/es/descripcion_receta.html?receta=Zen1297461616000" target="_blank">Cubata de pollo con nueces al caramelo</a><br />
<h3>2. MES DE MARZO 2011: EL BACALAO</h3>Ganador: BLANCAVE<br />
Receta ganadora: <a href="http://www.fansdelacocina.com/caprabo/pasion/public/es/descripcion_receta.html?receta=Blancave1300701441000">Brandada de bacallà amb escuma de pebrot vermell</a><br />
<h3>3. MES DE ABRIL 2011: LA BERENJENA</h3>Ganador: CVRYN<br />
Receta ganadora: <a href="http://www.blogger.com/"><span id="goog_1711767024"></span></a><a href="http://www.blogger.com/goog_1711767026">Crêpe de berenjena, setas y huevo o/y queso azul</a><br />
<h3>4. MES DE MAYO 2011: LA SARDINA</h3>Ganador: MARKOS22<br />
Receta ganadora: <a href="http://www.fansdelacocina.com/caprabo/pasion/public/es/descripcion_receta.html?receta=markos221305083078000">Spaghetti con sardina, eneldo y pistacho</a><br />
<h3>5. MES DE JUNIO 2011: LA ESPINACA</h3>Ganador: STRELLA<br />
Receta ganadora: <a href="http://www.fansdelacocina.com/caprabo/pasion/public/es/descripcion_receta.html?receta=strella1308240818000" target="_blank">Granizado de espinaca con salsa de cereza</a><br />
<h3>6. MES DE JULIO 2011: LA PERA</h3>Ganador: CHIRRITO<br />
Receta ganadora: <a href="http://www.fansdelacocina.com/caprabo/pasion/public/es/descripcion_receta.html?receta=chirrito1311706056000%20" target="_blank">Montaditos de pera</a>Arecetashttp://www.blogger.com/profile/16041051962442190251noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2458819119159054271.post-50890743603135764172011-10-03T03:39:00.000-07:002011-10-05T11:26:10.065-07:00Recetas Philadelphia<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKgpHFH5Bjo4RsrCyAVdmW7nbIhevP6cwXaA8cE8olIyIxEt6usvWAQ-C4OfjBxS0CBjaPPAAKJUqxR3g8Ngy61XWeaVRM5mJrIT5mw4F4Dw4kcR7UYEIqKXLWPAUNJTYYTq9nOwbFyJci/s1600/Vichyssoise_de_puerros_con_philadelphia2k+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKgpHFH5Bjo4RsrCyAVdmW7nbIhevP6cwXaA8cE8olIyIxEt6usvWAQ-C4OfjBxS0CBjaPPAAKJUqxR3g8Ngy61XWeaVRM5mJrIT5mw4F4Dw4kcR7UYEIqKXLWPAUNJTYYTq9nOwbFyJci/s640/Vichyssoise_de_puerros_con_philadelphia2k+copia.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.arecetas.com/cm/imagenes/philadelphia/philadelphia/Vichyssoise_de_puerros_con_philadelphia2k.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a></div><br />
Hola cocinillas, ¿os habéis preguntado alguna vez cúantas deliciosas recetas podéis elaborar con Philadelphia? Aquí os presentamos nada más y nada menos que 18 ideas, platos contundentes, ligeros, dulces, salados... ¡Ponéos manos a la obra y contadnos vuestras experiencias!<br />
<ul><li><a href="http://www.arecetas.com/receta/RISOTTO_PHILADELPHIA/50187/">Risotto philadelphia</a></li>
<li><a href="http://www.arecetas.com/receta/VICHYSSOISE_DE_PUERROS_Y_PHILADELPHIA/50186/">Vichyssoise de puerros y philadelphia</a></li>
<li><a href="http://www.arecetas.com/receta/QUICHE_DE_QUESO_AZUL/50185/">Quiche de queso azul</a></li>
<li><a href="http://www.arecetas.com/receta/MACEDONIA_CON_PHILADELPHIA_Y_ZUMO_DE_NARANJA/50184/">Macedonia con philadelphia y zumo de naranja</a></li>
<li><a href="http://www.arecetas.com/receta/TIRAMISU_DE_TURRON_EN_COPA_CON_PHILADELPHIA/50183/">Tiramisú de turrón en copa con philadelphia</a></li>
<li><a href="http://www.arecetas.com/receta/PIMIENTOS_DEL_PADRON_RELLENOS_DE_PHILADELPHIA/50182/">Pimientos del padrón rellenos de philadelphia</a></li>
<li><a href="http://www.arecetas.com/receta/POLLO_TANDORI_CON_PHILADELPHIA/50181/">Pollo tandori con philadelphia</a></li>
<li><a href="http://www.arecetas.com/receta/ALITAS_DE_POLLO_RELLENAS_DE_PHILADELPHIA_FINAS_HIERBAS/50180/">Alitas de pollo rellenas de philadelphia finas hierbas</a></li>
<li><a href="http://www.arecetas.com/receta/EMPANADILLAS_DE_CARNE_Y_PHILADELPHIA_FINAS_HIERBAS/50179/">Empanadillas de carne y philadelphia finas hierbas</a></li>
<li><a href="http://www.arecetas.com/receta/CRUJIENTES_DE_BRICK_CON_MORCILLA__CEBOLLA_CARAMELIZADA_Y_PHILADELPHIA_ORIGINAL/50178/">Crujientes de brick con morcilla, cebolla caramelizada y philadelphia original</a></li>
<li><a href="http://www.arecetas.com/receta/CREMA_DE_AGUACATE_Y_PHILADELPHIA_DE_SALMON_EN_CHUPITO/50177/">Crema de aguacate y philadelphia de salmón en chupito</a></li>
<li><a href="http://www.arecetas.com/receta/DIPING_DE_PHILADELPHIA_CON_CRUDITES/50176/">Diping de philadelphia con crudites</a></li>
<li><a href="http://www.arecetas.com/receta/PIZZA_CON_EL_BORDE_RELLENO_Y_CON_ALCACHOGFAS_Y_GAMBAS/50175/">Pizza con el borde relleno y con alcachogfas y gambas</a></li>
<li><a href="http://www.arecetas.com/receta/PASTA_CON_PHILADELPHIA_FINAS_HIERBAS_Y_CHAMPINONES/50174/">Pasta con philadelphia finas hierbas y champiñones</a></li>
<li><a href="http://www.arecetas.com/receta/GAPACHO_DE_PHILADELPHIA__PEPINO__MELON_Y_MENTA/50173/">Gapacho de philadelphia, pepino, melón y menta</a></li>
<li><a href="http://www.arecetas.com/receta/ESPAGUETI_CARBONARA_CON_PHILADELPHIA/50172/">Espagueti carbonara con philadelphia</a></li>
<li><a href="http://www.arecetas.com/receta/TARTA_DE_QUESO_PHILADELPHIA/50162/">Tarta de queso philadelphia</a> </li>
</ul><img src="http://kraftfoods.solution.weborama.fr/fcgi-bin/adserv.fcgi?tag=576779&f=10&h=R&rnd=[RANDOM]" width="1" height="1" border="0">Arecetashttp://www.blogger.com/profile/16041051962442190251noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2458819119159054271.post-23978284430968388382011-03-06T06:16:00.000-08:002011-03-06T07:46:59.298-08:00CINCO RECETAS Y UNA SOLA AREPA VERDADERA<div class="breadcrumb"><b>Cinco recetas de una tradición muy colombiana que es el pan de cada día.</b></div><br />
<b><span style="font-size: large;">LA TELA PAISA </span></b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c8/Arepas_Colombia.JPG/450px-Arepas_Colombia.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c8/Arepas_Colombia.JPG/450px-Arepas_Colombia.JPG" width="300" /></a></div>Por muchas variaciones que haya tenido en los últimos años, la auténtica arepa paisa sigue siendo la conocida como tela , debido a lo delgada que es, y se prepara así: -Se pone a cocinar con agua durante varias horas el maíz trillado blanco, hasta que esté blando.<br />
<br />
-Se muele el maíz y se amasa hasta que esté consistente y sólido, de tal manera que las arepas se puedan armar sin que se rajen.<br />
-Se arman las arepas delgadas y redondas.<br />
-Se ponen a asar en una parrilla de alambres especial para esto o en una plancha metálica, colocadas sobre una estufa eléctrica o en fogón de carbón. Tanto la parrilla como la plancha deben precalentarse para que la masa no se pegue.<br />
-Se voltea varias veces la arepa hasta que se vea dorada.<br />
-Se le unta mantequilla auténtica de vaca.<br />
-Se echa sal al gusto -Encima se le coloca quesito en tajadas o rallado.<br />
-Se come caliente.<br />
<br />
La auténtica arepa paisa no tiene sal ni ningún otro ingrediente en la masa.<br />
Existen muchas variaciones y recetas de arepas que permiten agregar distintos ingredientes a la masa, como sal, azúcar, queso y mantequilla. Así mismo, han surgido gran cantidad de deliciosas combinaciones para colocar en la superficie de la tela hogao, atún, carne, fríjoles, aguacate, chorizo, camarones y pernil, entre otras.<br />
También hay una variedad de arepas un poco más gruesas que la tela , con el fin de partirla por la mitad y rellenarla con uno o varios de esos igredientes.<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b> DE PELAO SANTANDEREANO </b></span><br />
<br />
La auténtica arepa santandereana se elabora a base de maíz pelao , que así se llama porque, antes de ser molido, el maíz se cocina (para que crezca) y luego se pela con ceniza. Pero no se preocupe, si no tiene el tiempo para esta fase del proceso, compre el maíz ya pelao en un granero.<br />
<br />
1. Se selecciona el maíz pelao y se lava bien.<br />
2. Se muele el maíz en un molino y se va mezclando con chicharrones de res, los cuales ya han sido cocidos previamente.<br />
3. La harina obtenida se mezcla con agua y aceite y se amasa, durante media hora, hasta que quede suave, o sea que no se pegue cuando uno la tira al techo.<br />
4. Finalmente, se hacen bolitas, se aplastan y quedan las arepas que son asadas en plancha.<br />
5. Luego se sirve en un plato redondo y blanco. Si gusta puede coger un afilado cuchillo y atravesar la arepa para echarle lo que quiera.<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b> LA DE CHOCLO VALLECAUCANA </b></span><br />
<br />
<b> Ingredientes</b><br />
<br />
10 Mazorcas tiernas<br />
Media libra de queso campesino o cuajada<br />
Sal al gusto<br />
<br />
<b>Preparación</b><br />
<br />
Moler la mazorca con el queso y agregarle sal. Debe quedar una masa consistente para poder darle forma a las arepas, que se deben armar directamente en la laja donde se van a asar.<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b> DE PURO MAIZ BOYACENSE </b></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/28/Zea_mays.jpg/403px-Zea_mays.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/28/Zea_mays.jpg/403px-Zea_mays.jpg" width="267" /></a></div><b> Ingredientes </b><br />
<br />
Cuatro tazas de maíz tierno molido (mazorca)<br />
Un huevo<br />
1\2 cucharada de sal<br />
1\4 cucharada de azúcar<br />
Queso al gusto<br />
<br />
<b>Preparación</b><br />
<br />
Se mezcla el maíz con el huevo, la sal y el azúcar hasta formar una masa consistente. Luego, sobre una hoja de mazorca o de chisgua, se forman capas de masa y sobre éstas se añade el queso. Se tapa con otra capa igual de masa y se asan sobre una laja o piedra plana.<br />
Las mismas arepas se pueden hacer de maíz (no mazorca) con los mismos ingredientes, pero adicionando leche y 1\8 de mantequilla para mojar la masa.<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b> AREPA DE HUEVO </b></span><br />
<br />
<b> Ingredientes para 10 arepas </b><br />
<br />
Doce onzas de harina de maíz<br />
1 taza y media de agua<br />
4 onzas de queso ó 4 onzas de mantequilla.<br />
10 huevos.<br />
aceite sal al gusto.<br />
<br />
<b> Preparación</b><br />
<br />
La harina se amasa con el agua, se le agrega el queso o la mantequilla y se le echa sal al gusto. Se da la forma de arepa a la masa y se echan a sofreír.<br />
Se espera un tiempo prudencial hasta cuando las arepas se inflen. Se sacan del caldero, se dejan enfriar. Luego se les hace una abertura a un ladito y por ahí se echa el huevo crudo y un poco de sal.<br />
Se cierra la abertura y se vuelven a echar al caldero. Se esperan unos diez minutos hasta que el huevo esté frito y se sacan y quedan listas para comer, con un buen guarapo de panela.<br />
<br />
<div class="breadcrumb"><b><a href="http://www.eltiempo.com/"> Via: eltiempo.com</a></b> </div>Arecetashttp://www.blogger.com/profile/16041051962442190251noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2458819119159054271.post-19057879719149418992011-03-06T05:53:00.000-08:002011-03-06T05:53:06.576-08:00Lasaña de crêpes de chocolate relleno de mascarpone y frambuesas. Receta del blog Bon à CroquerHoy hemos encontrado esta receta en un blog muy interesante que se llama <b><a href="http://bonacroquer.blogspot.com/">Bon à croquer</a></b> y nos hemos visto obligados a compartirla. La preparamos el sabado por la tarde para una tarde con amigos y sin duda fue la triunfadora de la velada.<br />
<br />
<b>Aquí los pasos a seguir para morirte de placer.</b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQBQcU5tFlypE0FofYI9LUND76opob-u5DZ1X4EfmTcBI4nmWoBpRnxcLUH93cH5xM3k65_N0ILzBc1E7UuBReXrg8CS6XGUfcu0BFe9JctIrcu8Dk-p4tvBqcLxAEqiyTyJpiD4QcpnU/s1600/IMG_3485+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQBQcU5tFlypE0FofYI9LUND76opob-u5DZ1X4EfmTcBI4nmWoBpRnxcLUH93cH5xM3k65_N0ILzBc1E7UuBReXrg8CS6XGUfcu0BFe9JctIrcu8Dk-p4tvBqcLxAEqiyTyJpiD4QcpnU/s640/IMG_3485+2.jpg" width="640" /></a></div><br />
<br />
<div style="color: black;"><b><span class="Apple-style-span">Ingredientes para 4 personas:</span></b><br />
<span class="Apple-style-span">450g de frambuesas</span><br />
<span class="Apple-style-span">250g de mascarpone</span><br />
<span class="Apple-style-span">Una cucharadita de extracto de vainilla</span><br />
<span class="Apple-style-span">60g de azúcar</span><br />
<span class="Apple-style-span">3 huevos</span><span class="Apple-style-span"><br />
</span><br />
<b><span class="Apple-style-span">Para los crêpes:</span></b><br />
<span class="Apple-style-span">2 huevos</span><br />
<span class="Apple-style-span">40g de azúcar</span><br />
<span class="Apple-style-span">1 pizca de sal</span><br />
<span class="Apple-style-span">25cl de leche entera</span><br />
<span class="Apple-style-span">2 cucharadas de cacao</span><br />
<span class="Apple-style-span">120g de harina</span><br />
<span class="Apple-style-span">2 cucharaditas de ron</span><br />
<span class="Apple-style-span">10g de mantequilla</span><br />
<span class="Apple-style-span"></span><br />
<b><span class="Apple-style-span">Pasos a seguir para hacer los crêpes</span></b></div><div style="color: black;"><b><span class="Apple-style-span"> </span></b><span class="Apple-style-span">En una fuente batir los huevos con el azúcar y la sal. Añadir el cacao y batir de nuevo. Verter la harina y luego derramar la leche lentamente. Añadir la mantequilla fundida y el ron y dejar reposar unos 30 minutos.</span><br />
<span class="Apple-style-span"> </span></div><div style="color: black;"><span class="Apple-style-span">Yo lo hice con una sarten pequeña pero también podéis hacer unos crêpes más grandes y presentarlos de otra manera. </span><br />
<span class="Apple-style-span">Engrasar una sarten y cocer los crêpes poco a poco. Reservarlas en un plato.</span><b><span class="Apple-style-span"> </span></b></div><div style="color: black;"><br />
</div><div style="color: black;"><b><span class="Apple-style-span">Para realizar la crema</span></b><span class="Apple-style-span"> </span></div><div style="color: black;"><span class="Apple-style-span">Separar las claras de las yemas y en una fuente batir la mascarpone con las yemas, el extracto y el azúcar.</span><br />
<span class="Apple-style-span">Montar las claras a punto de nieve y mezclar las claras montadas con la mezcla "Mascarpone-yemas-azúcar-vainilla" y reservar en la nevera 1 hora.</span><br />
<span class="Apple-style-span">Limpiar las frambuesas y escurrirlas en un papel absorbente humedo.</span><span class="Apple-style-span"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span">Para presentarlo coloque en un plato un crêpe, la he cubierto de mascarpone y colocar por encima las frambuesas. Repite la operación 2 veces y para terminar coloque un poquito de nata con 3 frambuesas para la estética. </span> </div><div style="color: black;"><br />
</div><div style="color: black;"><b>Receta de <a href="http://bonacroquer.blogspot.com/">bonacroquer.blogspot.com</a></b></div><div style="color: black;"><br />
</div>Arecetashttp://www.blogger.com/profile/16041051962442190251noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2458819119159054271.post-11780088998149234282011-03-06T05:33:00.000-08:002011-03-06T05:33:14.924-08:00Especial Arepa!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKzWeBOpBl3Wh-Ar75b3bU_g62NfwzRy-sVLoGONZgn8QGL1_GvetAlodCn4RKIbFsygn1v7rN3RnvJTFoNpr1DlMVv7Yh8b9W-ZbsMPdPQKYs_FipaSybfgNf67FMChiFhYwwNiPqphxY/s640/800px-Barranquilla_arepas_asadas+copia.jpg" width="640" /></div><br />
Yo creo que la comida favorita de todo el equipo de Arecetas.com son las Arepas!!!! Aquí os dejamos un video que nos ha dado muchas ganas de prepararnos unas!!!<br />
<br />
<object width="640" height="510"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/SZDtOgg6FIc?fs=1&hl=es_ES"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/SZDtOgg6FIc?fs=1&hl=es_ES" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="640" height="510"></embed></object>Arecetashttp://www.blogger.com/profile/16041051962442190251noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2458819119159054271.post-46608244416065610342011-03-06T05:20:00.000-08:002011-03-06T05:20:02.284-08:00HAMBURGUESA DE VERDURAS CON PAN TOSTADOEsta receta es del Restaurante Atea, un espacio singular y sorprendente en el que compartir buena cocina a buenos precios. Esto esta buenisimo y es muy facil de preparar.<br />
<span id="goog_2106126242"></span><span id="goog_2106126243"></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/185617_1576643627465_1576843132_31258013_1931435_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/185617_1576643627465_1576843132_31258013_1931435_n.jpg" width="640" /></a></div><br />
<h4>Características</h4><ul class="caracteristicas"><li><strong>Alimento base:</strong> Calabacín</li>
<li><strong>Dificultad:</strong> Muy Fácil</li>
<li><strong>Tiempo preparación:</strong> 15 min.</li>
<li><strong>Comensales:</strong> 4</li>
<li><strong>Estacionalidad:</strong> Todo el año</li>
<li><strong>País:</strong> España</li>
<li><strong>Comunidad:</strong> Euskadi</li>
<li><strong>Típica de:</strong> Bilbao - Restaurante Atea</li>
<li><strong>Provincia:</strong> Vizcaya</li>
</ul><ul class="caracteristicas"><li><strong>Microondas:</strong> No</li>
<li><strong>Celiacos:</strong> No</li>
<li><strong>Afrodisiaca:</strong> No</li>
<li><strong>Thermomix:</strong> No</li>
<li><strong>Niños:</strong> Si</li>
<li><strong>Light:</strong> No</li>
<li><strong>Vegetariana:</strong> Si</li>
</ul><h4>Ingredientes</h4><ul><li>4 panes para hamburguesa. </li>
<li>1 calabacín. </li>
<li>1 pimiento rojo. </li>
<li>1 pimiento verde. </li>
<li>2 tomates maduros. </li>
<li>1 pequeña rama de romero finamente picada. </li>
<li>100 gr. de aceite de oliva. </li>
<li>Sal.</li>
</ul><h4>Preparación</h4>Lavamos bien todas las verduras en agua fresca y las cortamos en rodajas regulares. Podemos hacer las verduras en horno a 180º de temperatura o en una sartén antiadherente sobre el fuego directamente. Colocando las verduras en la bandeja del horno o sobre la sartén, les ponemos un poco de sal, el romero por encima y en 6 minutos tenemos las verduras asadas. Abrimos el pan por la mitad, le ponemos un chorrito de aceite y lo tostamos sobre la sartén (o en la bandeja del horno) para sellarlo. Colocamos los panes abiertos en plato, sobre la parte inferior depositamos las verduras, rociamos con un poquito de aceite y cubrimos con la otra parte del pan.<br />
<br />
Paseo de Uribitarte, 4 - 48001 Bilbao <br />
Tel. 944 005 869 <br />
<b><a href="http://atearestaurante.com/">atearestaurante.com</a></b>Arecetashttp://www.blogger.com/profile/16041051962442190251noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2458819119159054271.post-12078569430929127762011-03-06T05:10:00.000-08:002011-03-06T05:11:36.999-08:00Churros en Berlín<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://berlinenespanol.net/wp-content/uploads/2011/03/Chocolatesychurros.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="382" src="http://berlinenespanol.net/wp-content/uploads/2011/03/Chocolatesychurros.jpg" width="640" /></a></div><br />
Dentro de poco parte de nuestro equipo se va una temporada a Berlín, y se preguntaban que será de los churros en la gelida Alemania! Pues solucionado, el blog <a href="http://berlinenespanol.net/"><b>berlinenespanol.net</b></a> nos ha dado la respuesta, 3 locales dedicados al churro para los adictos a un buen desayuno o merienda. Aquí os dejamos información, direcciones, horarios.. etc.<br />
<br />
<b>Churros de Gonzalo Martín Alcalde:</b> su puesto de churros se instala en distintos mercados de la ciudad.<br />
<ul><li>Horario:</li>
</ul><div style="padding-left: 30px;">Jueves: Mercado de Steglitz (Hermann-Ehlers-Platz, 12165 Berlín-Steglitz). De 9 a 16 hrs.<br />
Viernes: Mercado de Wittenbergplatz (10789 Berlín-Schöneberg). De 9 a 15 hrs. <br />
Sábado: Mercado de Winterfeldplatz (Winterfeldtplatz, 10781 Berlín-Shöneberg). De 9 a 15 hrs. <br />
Domingo: En el <a href="http://www.mauerparkmarkt.de/">Mercado de pulgas del Mauerpark</a> (Bernauer Straße 63-64, 13355 Berlín-Mitte) . De 9 a 16 hrs.</div><ul><li>Página Web: <a href="http://www.churros-berlin.de/">www.churros-berlin.de</a></li>
</ul><b>Nibs Cacao:</b> Muy buenas críticas y reseñas. Aparte de los churros, se puede disfrutar de un muy rico chocolate caliente.<br />
<ul><li>Dirección: Bleibtreustraße 46, 10623 Berlín-Charlottenburg.</li>
<li>Horario: De lunes a sábado de 11 a 20 hrs. Domingo: de 13 a 19 hrs.</li>
<li>Página Web: <a href="http://www.nibscacao.de/">www.nibscacao.de</a></li>
</ul><b>Was sind churros?:</b> la estrategia de marketing de este pequeño pequeño puesto instalado en el mercado de Hermannplatz es un cartel donde explica en alemán “Was sind Churros?” (qué son churros). Y le funciona.<br />
<ul><li>Dirección: Hermannplatz 10967 Berlín-Kreuzberg. </li>
<li>Horario: Martes a viernes, de 10 a 18 hrs.</li>
</ul><b>Via: <a href="http://berlinenespanol.net/churros-berlin/?ilikeit=yes">Berlinenespanol.net</a></b>Arecetashttp://www.blogger.com/profile/16041051962442190251noreply@blogger.com0